I. Introduction
La soupe à la lentille corail est un plat tout à fait délicieux et très populaire en Égypte. Elle est facile à cuisiner et appréciée pour sa texture crémeuse et sa saveur unique. Si vous cherchez une recette saine et délicieuse pour votre prochain repas, cette soupe est parfaite pour vous.
II. Ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette soupe :
- 1 tasse de lentilles corail lavées et égouttées
- 1 oignon haché
- 3 gousses d’ail hachées
- 1 carotte coupée en petits dés
- 1 branche de céleri coupée en petits dés
- 1 tomate coupée en petits dés
- 1 cuillère à soupe de cumin en poudre
- 1 cuillère à soupe de coriandre en poudre
- 1 litre de bouillon de légumes
- Sel et poivre selon votre goût
- Un peu d’huile d’olive pour la cuisson
III. Préparation de la soupe
Voici les étapes à suivre pour préparer cette soupe :
- Chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et ajouter l’oignon et l’ail. Faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajouter la carotte, le céleri et la tomate et faire cuire en remuant pendant 3 à 5 minutes.
- Ajouter les épices et les lentilles corail et bien mélanger.
- Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu à moyen-doux et couvrir la casserole. Laisser mijoter environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles soient bien cuites et tendres.
- Passer le tout au mixeur immersion jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajouter plus de bouillon si nécessaire.
- Ajuster l’assaisonnement, saler et poivrer selon votre goût.
- Vous pouvez garnir votre soupe avec quelques dés de légumes frais et parsemer d’un peu de coriandre hachée.
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IV. Variantes possibles
Il est possible de personnaliser cette recette selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des légumes supplémentaires tels que des poivrons, des courgettes ou des épinards. Vous pouvez également ajouter un peu de lait de coco pour une saveur plus crémeuse.
V. Valeurs nutritionnelles de la soupe
Cette soupe est non seulement délicieuse, mais elle est également très bénéfique pour votre santé. Les lentilles corail sont riches en protéines végétales et en fibres. Elles sont également une excellente source de fer et de magnésium. La soupe est également faible en gras et en calories, ce qui en fait un plat parfait pour ceux qui cherchent à manger sainement.
VI. Conclusion
Cette soupe à la lentille corail est une recette facile à suivre et délicieuse. Elle est également très nutritive et peut être personnalisée selon vos goûts. Servez-la en plat principal avec du pain frais et une salade ou en accompagnement d’un plat principal tel que des grillades.
