Comment préparer votre propre sauce Sriracha maison ?
La sauce Sriracha est une sauce piquante d’origine thaïlandaise qui est maintenant très populaire dans le monde entier. Si vous êtes un amateur de sauce piquante, vous avez probablement déjà essayé la Sriracha. Mais saviez-vous que vous pouvez facilement la préparer à la maison ?
Ingrédients nécessaires pour la Sriracha maison :
– Piments rouges: environ 400 grammes de piments rouges frais, épépinés et hachés
– Ail: 4 gousses d’ail hachées
– Vinaigre de riz: 250 ml de vinaigre de riz
– Sucre: 2 cuillères à soupe de sucre roux
– Sauce soja: 2 cuillères à soupe de sauce soja
– Sel: 2 cuillères à café de sel de mer
Étapes de préparation :
1-Préparation des piments :
Commencez par couper les piments rouges en gros morceaux et retirez les graines. Mettez-les dans une casserole d’eau bouillante pour les faire cuire environ 10 minutes. Égouttez-les bien. Ensuite, vous pouvez pulvériser les piments rouges, l’ail et le sel dans un robot de cuisine jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
2-Ajout des autres ingrédients :
Ajoutez le vinaigre de riz, le sucre et la sauce soja à la purée de piments et mélangez bien. Ensuite, faites mijoter la sauce sur feu doux pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
3-Réduction de la sauce :
Laissez refroidir la sauce Sriracha maison, puis transférez-la dans un blender pour la réduire. Réduisez la sauce jusqu’à obtenir une consistance épaisse et régulière.
Comment utiliser la sauce Sriracha maison ?
1- Accompagnements :
La sauce Sriracha maison est délicieuse avec de nombreux accompagnements, tels que les frites, les saucisses, les hamburgers, les viandes grillées ou les légumes. C’est aussi une excellente sauce pour les plats asiatiques
2- Recettes :
Vous pouvez également utiliser la sauce Sriracha maison dans de nombreuses recettes différentes. Par exemple, vous pouvez l’ajouter à une sauce pour les pâtes, dans une vinaigrette pour une salade ou pour les sushis.
Conseils et astuces :
1- Conservation :
Pour conserver la sauce Sriracha maison, mettez-la dans un bocal avec un couvercle hermétique et gardez-là au réfrigérateur pendant plusieurs semaines. Vous pouvez également la congeler et la garder au congélateur pendant quelques mois.
2- Modification de la recette :
N’hésitez pas à ajuster les quantités des ingrédients de la Sriracha maison en fonction de vos goûts personnels. Vous pouvez ajouter plus ou moins de piments, de sucre ou de sauce soja pour obtenir la sauce piquante parfaite pour vous.
Conclusion :
Préparer votre propre sauce Sriracha maison est une excellente façon de contrôler les ingrédients et la fonctionnalité. Suivez les étapes ci-dessus et vous aurez cette délicieuse sauce en un rien de temps. Profitez-en et experimentez pour ajouter votre touche personnalisée à cette sauce classique thaïlandaise.
