Cuisine du monde Riz

Recette de riz parfumé au citron et à la coriandre.

Recette: Riz à la citron coriandre

Le riz à la citron coriandre est un plat savoureux et facile à préparer. Originaire de la cuisine asiatique, ce plat est devenu très populaire dans de nombreuses régions du monde. Dans ce post, nous allons vous apprendre à faire ce plat délicieux avec une variante à la sauce citron coriandre qui l’accompagne à merveille.

Ingrédients

500 grammes de riz blanc (basmati si possible)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 oignon moyen finement coupé

2 gousses d’ail finement hachées

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à soupe de jus de citron frais

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Préparation

Préparation du riz

Commencez par rincer le riz plusieurs fois dans de l’eau froide jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Dans une grande casserole, faites chauffer 3 fois le volume du riz en eau salée. Ajoutez le riz et laissez-le cuire à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé. Une fois le riz cuit, ajoutez-y l’huile d’olive, le jus de citron et la coriandre fraîchement hachée. Remuez délicatement à l’aide d’une fourchette pour bien mélanger tous les ingrédients. Laissez reposer pendant quelques minutes avant de servir.

Sauce citron coriandre

1/2 tasse de jus de citron frais

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

1/4 tasse d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de sel

Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.

La sauce peut être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 1 à 2 semaines.

Préparation du plat

Dans un grand saladier, mélangez le riz cuit avec la sauce citron coriandre. Assurez-vous que tous les grains de riz soient bien imprégnés de la sauce. Vous pouvez ajouter de petits morceaux de poulet mariné ou de crevettes cuites et décortiquées pour donner à votre plat une texture intéressante. Vous pouvez également garnir le plat avec de la coriandre fraîche et quelques quartiers de citron. Servez le plat pendant qu’il est encore chaud et accompagnez-le de quelques légumes verts ou d’une salade.

Bienfaits pour la santé

Le riz est riche en glucides complexes qui fournissent de l’énergie à notre corps. Le jus de citron frais est riche en vitamine C et en antioxydants qui renforcent notre système immunitaire. Enfin, la coriandre est une excellente source de vitamine K, de magnésium et de fer.

Conclusion

Si vous recherchez un plat facile à préparer avec une saveur rafraîchissante, le riz à la citron coriandre est parfait pour vous. Essayez cette recette dès maintenant!

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