Cuisine espagnole

Recette de riz à l’espagnole avec du poulet (Arroz con pollo)

Arroz Con Pollo – Un plat espagnol riche en histoire et en saveur

L’Arroz con pollo est un plat traditionnel espagnol qui remonte à plusieurs siècles. Ce mélange parfait de riz et de poulet offre une merveilleuse combinaison de saveurs et a conquis les papilles gustatives des amateurs de cuisine espagnole.

Ingrédients nécessaires pour réaliser l’Arroz con pollo :

  • 4 cuisses de poulet
  • 3 tasses de riz
  • 1 oignon haché
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 poivron rouge coupé en dés
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de petits pois
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de paprika
  • 1/2 cuillère à soupe de cumin
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu

Étapes de préparation de la recette :

Commencez par chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte ou une poêle à feu moyen. Faites dorer les cuisses de poulet de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon, l’ail et le poivron rouge. Faites revenir lentement les légumes dans l’huile résiduelle jusqu’à ce qu’ils soient tendres et dorés.

Pendant ce temps, versez le riz dans une casserole de taille moyenne avec deux fois le volume d’eau et laissez-le cuire à feu moyen jusqu’à ce que tous les grains soient détachés.

Ajoutez ensuite le paprika, le cumin, les tomates pelées, le bouillon de poulet et les petits pois dans la poêle avec les légumes. Remuez et portez à ébullition.

Ajoutez le poulet dans la poêle, assaisonnez-le avec une pincée de sel et une généreuse quantité de poivre noir moulu. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que le riz soit cuit.

Variantes possibles de l’Arroz con pollo :

L’Arroz con pollo peut être préparé de différentes manières, selon les goûts de chacun. Pour apporter une touche épicée à votre plat, vous pouvez ajouter du chorizo. Utilisez du safran pour ajouter une saveur sucrée ou encore, vous pouvez ajouter des haricots pour plus de protéines.

Astuces pour une réussite parfaite de la recette :

Veillez à utiliser des ingrédients frais pour obtenir un goût authentique. Évitez également de remuer le riz pendant la cuisson, car cela peut le rendre collant. Pour obtenir un goût optimal, assurez-vous que la quantité de liquide (eau et bouillon de poulet) soit égale à deux fois le volume de riz.

Les différents modes de présentation pour la dégustation de l’Arroz con pollo :

L’Arroz con pollo peut être servi tel quel, ou accompagné de légumes cuits à la vapeur ou de salade. Vous pouvez également garnir votre plat d’olives, de citrons verts et de coriandre pour une présentation plus élégante.

Conclusion :

Facile à préparer, riche en saveurs et adapté à toutes les occasions, l’Arroz con pollo est un régal pour les amateurs de cuisine espagnole. Essayez cette recette en suivant les instructions ci-dessus pour un repas de qualité supérieure que tout le monde appréciera !

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