Recette de la quiche à la tomate et au chèvre
La quiche est une spécialité française dont on ne se lasse pas. Ce plat chaud et réconfortant est parfait pour les dîners en famille ou entre amis. Voici une recette facile pour réaliser une délicieuse quiche à la tomate et au chèvre.
Ingrédients
Pour réaliser la quiche, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- Pâte brisée maison : 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre, 1 pincée de sel, 1 oeuf
- 5 à 6 tomates mijaurées
- 150 grammes de fromage de chèvre frais
- 3 oeufs
- 20 cl de crème liquide
- Sel et poivre
Préparation de la pâte brisée maison
Dans un saladier, mélangez la farine, le beurre coupé en petits morceaux et une pincée de sel. Ajoutez l’oeuf et un peu d’eau si nécessaire pour obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné.
Préparation des tomates
Pour la garniture de la quiche, choisissez des tomates mijaurées et pas trop juteuses. Épépinez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les cuire dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Préparation du fromage de chèvre
Coupez le fromage de chèvre en petits morceaux. Dans un bol, fouettez les oeufs, la crème liquide et le fromage de chèvre. Salez et poivrez selon votre goût.
Étapes de la préparation de la quiche à la tomate et au chèvre
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez les rondelles de tomates sur le fond de tarte. Ajoutez le mélange d’oeufs, de crème et de fromage de chèvre. Enfournez la quiche pendant 30 à 35 minutes à 180°C.
Conseils pratiques pour réussir la recette
- Vous pouvez ajouter des herbes de Provence ou du basilic frais pour donner plus de saveur à votre quiche.
- Si vous préparez la pâte brisée à l’avance, conservez-la au réfrigérateur pendant 24 heures.
- Si vous optez pour une pâte brisée du commerce, choisissez une pâte pur beurre.
- Si vous êtes pressé(e), vous pouvez utiliser des tomates pelées en boite.
Conclusion et variations possibles pour cette recette de quiche à la tomate et au chèvre
En conclusion, nous espérons que cette recette vous a donné envie de vous mettre aux fourneaux ! Elle est facile et rapide à réaliser, et donne un résultat délicieux. Vous pouvez varier les ingrédients en ajoutant des oignons, des olives noires ou des poivrons. Servez la quiche tiède avec une salade verte pour un repas complet. Profitez de votre quiche à la tomate et au chèvre!
