Poulet parmigiana au four
Le plat de poulet parmigiana est une recette italienne traditionnelle, aussi connue comme “pollo alla parmigiana”. Ce plat délicieux mélange des saveurs uniques de tomates, de basilic, de fromage parmesan et de poulet croustillant. Voici une recette facile à réaliser chez soi.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- Poitrines de poulet (4)
- Chapelure (1 tasse)
- Fromage parmesan râpé (2/3 tasse)
- Œufs (3)
- Tomates (4)
- Mozzarella râpée (2 tasses)
- Feuilles de basilic frais (½ tasse)
- Ail (2 gousses)
- Huile d’olive extra vierge (2 cuillères à soupe)
- Sel et poivre noir
Il est recommandé d’acheter des ingrédients frais et de qualité pour obtenir un plat délicieux. Vous pouvez préparer les ingrédients en les coupant, les hachant et les mélangeant selon vos préférences.
Préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer le poulet parmigiana :
- Préchauffez le four à 200°C.
- Battez les œufs dans un récipient et ajoutez de la chapelure et du parmesan râpé.
- Trempez les poitrines de poulet dans le mélange d’œufs.
- Distribuez les poitrines de poulet dans un plat allant au four et recouvrez-les de tranches de tomates, de mozzarella râpée et de feuilles de basilic frais.
- Ajoutez une pincée de sel et de poivre noir, ainsi que de l’huile d’olive extra vierge sur le dessus.
- Mettez le plat au four pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que le fromage soit fondu et doré.
Astuce : pour rendre votre plat plus savoureux, utilisez de la tomate pelée, épépinée et coupée en dés, plutôt que des tranches de tomates.
Variantes de la recette
Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients pour personnaliser votre recette. Vous pouvez ajouter des oignons, des poivrons, des champignons ou même remplacer le poulet par de la dinde. Si vous êtes végétarien, vous pouvez remplacer le poulet par des aubergines grillées.
Vous pouvez également remplacer le fromage mozzarella par du provolone râpé ou du fromage feta.
Accompagnements
Vous pouvez servir votre poulet parmigiana au four avec du riz, des pommes de terre rôties, des légumes cuits à la vapeur ou une salade fraîche. Assurez-vous que les accompagnements correspondent à votre plat et à vos préférences personnelles.
Conseils supplémentaires
Pour que votre plat soit encore plus délicieux, assurez-vous d’utiliser des ingrédients frais et de qualité, et suivez les instructions de cuisson à la lettre.
Bonus
Astuces et conseils pour les personnes qui suivent un régime ou cherchent des aliments sains
Si vous cherchez une option plus saine pour le poulet parmigiana, vous pouvez opter pour des alternatives sans gluten ou faibles en calories de la chapelure, du fromage parmesan et de l’huile d’olive. Vous pouvez également utiliser des légumes grillés ou cuits à la vapeur pour les remplacer.
En choisissant les bons accompagnements, vous pouvez rendre votre plat plus sain. Par exemple, vous pouvez ajouter une salade de brocoli cuit à la vapeur ou du quinoa pour un repas équilibré.
Conclusion
La recette du poulet parmigiana au four est facile à réaliser chez soi et offre une option délicieuse pour un repas. Bénéficiant d’un mélange de couleurs et de saveurs riches et authentiques, il est certainement un plat qui saura conquérir les papilles des amateurs de cuisine italienne et de savoureuses viandes.
