Cuisine Algerienne

Recette de poulet agrémenté d’olives.

Poulet aux olives : une recette savoureuse et facile à faire

Le poulet aux olives est un plat délicieux et facile à préparer. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :

  • 600 grammes de poulet coupé en morceaux
  • 150 grammes d’olives noires dénoyautées
  • 2 oignons hachés
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 1 bouquet de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 ml d’eau
  • Sel et poivre

Comment préparer le poulet :

Pour préparer le poulet, commencez par le nettoyer et le couper en petits morceaux. Ensuite, préparez la marinade en mélangeant le concentré de tomates, l’huile d’olive, l’oignon haché, l’ail haché, la coriandre hachée, le sel et le poivre. Badigeonnez le poulet avec cette marinade et laissez reposer pendant au moins une heure.

Comment préparer les olives :

Pour préparer les olives, choisissez des olives noires dénoyautées de qualité. Rincez-les à l’eau froide pour enlever l’excès de sel. Coupez-les en rondelles ou en petits morceaux selon votre préférence.

Comment cuisiner le poulet aux olives :

Chauffez l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir les morceaux de poulet jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez ensuite les oignons et l’ail et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez les olives et continuez à cuire pendant quelques minutes.

Ajoutez de l’eau pour recouvrir le poulet et les olives, couvrez la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant environ 25 minutes. Vérifiez que le poulet est bien cuit en percant un morceau avec une fourchette. Si le jus qui s’en échappe est clair, le poulet est cuit. Sinon, laissez cuire encore quelques minutes.

Une fois le poulet cuit, mélangez tous les ingrédients et laissez mijoter pendant quelques minutes. Servez chaud et profitez-en !

Conseils et astuces pour réussir la recette :

  • Utilisez du poulet de qualité pour une meilleure saveur.
  • Marinez le poulet pendant au moins une heure pour lui donner plus de goût.
  • N’hésitez pas à ajouter d’autres ingrédients à votre goût, comme des pommes de terre, des carottes ou des poivrons.
  • Pour une présentation élégante, servez le poulet aux olives dans un plat de service garni de coriandre.

En conclusion :

Le poulet aux olives est une recette savoureuse et facile à préparer. Essayez-la pour une soirée entre amis ou en famille et régalez-vous ! Bon appétit !

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