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Recette de poulet à la provençale

Recette de poulet à la sauce provençale

Bienvenue à tous les amateurs de cuisine ! Aujourd’hui, nous allons nous concentrer sur une recette simple mais délicieuse : le poulet à la sauce provençale. Cette recette est originaire de la Provence, une belle région du sud de la France, célèbre pour sa cuisine saine et savoureuse.

Les ingrédients

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

  • 4 blancs de poulet
  • 2 tomates fraîches
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre noir
  • Feuilles de laurier
  • Bouquet garni

Et voici les épices et les herbes qui donneront à votre sauce une saveur provençale :

  • Thym
  • Romarin
  • Origan
  • Basilic
  • Herbes de Provence

Les étapes de préparation

Pour commencer, émincez l’oignon et l’ail. Coupez les tomates et le poivron en dés. Dans une poêle chaude, faites cuire les blancs de poulet avec de l’huile d’olive à feu doux pendant environ 5 minutes de chaque côté. Réservez les blancs de poulet dans une assiette préchauffée.

Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et l’ail émincés. Laissez-les revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez ensuite les dés de tomates et de poivron. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 10 minutes.

Ajoutez ensuite les feuilles de laurier et le bouquet garni, ainsi que les épices et les herbes sélectionnées. Laissez mijoter encore 10 minutes en remuant de temps en temps. Ajoutez enfin les blancs de poulet dans la poêle et laissez mijoter pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien imprégnés de la sauce provençale.

Variantes de la recette

Pour changer de la recette originale, vous pouvez remplacer les blancs de poulet par des cuisses ou des ailes de poulet. Vous pouvez aussi remplacer les tomates fraîches par des tomates en conserve ou, pourquoi pas, par des tomates séchées.

Pour accompagner votre poulet à la sauce provençale, vous pouvez servir du riz ou des pâtes. Vous pouvez également ajouter des olives noires ou des câpres à votre sauce pour une saveur plus intense.

Les astuces et conseils

Pour avoir une sauce parfaitement réussie, il est important que vous respectiez les temps de cuisson et que vous remuiez de temps en temps pour éviter que la sauce n’attache au fond de la poêle. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi ajouter un peu de vin blanc à votre sauce pour une saveur un peu plus acidulée.

Enfin, n’oubliez pas que la sauce provençale peut également être utilisée pour accompagner d’autres plats comme le poisson ou les légumes grillés. N’hésitez pas à tester différentes variantes et à laisser libre cours à votre imagination !

Conclusion

Voilà, vous connaissez désormais la recette du poulet à la sauce provençale ! Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à préparer et à déguster cette recette que nous en avons pris à vous la présenter. N’hésitez pas à partager vos avis et vos impressions en commentaire, et à nous faire part de vos autres recettes favorites !

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