Les petits pains farcis : une recette traditionnelle et savoureuse
Si vous êtes friands de plats exotiques et de saveurs intenses, les petits pains farcis sont faits pour vous ! Cette spécialité culinaire est originaire d’Asie, plus précisément du Népal, où elle est couramment servie dans les restaurants et les étals de street food. Elle consiste en de petits pains moelleux, fourrés d’une farce savoureuse à base de poulet, de fromage et d’épices diverses. Dans cet article, nous vous dévoilons tous les secrets pour réaliser cette recette facilement chez vous, en suivant étape par étape les différentes étapes de préparation.
Partie 1 : Les ingrédients
Pour préparer vos petits pains farcis, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 400 g de farine
– 1 sachet de levure boulangère
– 1 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 200 ml d’eau tiède
– 300 g de blancs de poulet
– 150 g de fromage râpé
– 1 oignon finement haché
– 2 gousses d’ail écrasées
– 1 cuillère à soupe de curcuma
– 1 cuillère à café de paprika
– 1 cuillère à café de cumin
– Sel et poivre du moulin
Il est possible de remplacer certains des ingrédients pour varier les saveurs. Par exemple, vous pouvez utiliser du bœuf haché à la place du poulet, ou bien remplacer le fromage râpé par de la feta ou de la ricotta.
Partie 2 : La préparation de la pâte
Pour commencer, préparez la pâte en mélangeant dans un saladier la farine, la levure et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède progressivement, en pétrissant la pâte jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Laissez reposer la pâte pendant une heure, couverte d’un torchon propre.
Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur un plan de travail fariné et découpez-la en petits cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
Partie 3 : La préparation de la farce
Préchauffez votre four à 200°C. Pendant ce temps, faites cuire les blancs de poulet dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Hachez-les ensuite finement, puis ajoutez le fromage râpé, l’oignon, l’ail et les épices. Mélangez bien le tout pour obtenir une farce homogène.
Partie 4 : L’assemblage et la cuisson des petits pains farcis
Prenez un cercle de pâte et déposez une cuillère à soupe de farce au centre. Refermez le cercle en appuyant sur les bords pour bien sceller la farce. Procédez ainsi pour les autres cercles de pâte.
Placez les petits pains farcis sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 15 minutes environ, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Vous pouvez également cuire vos petits pains farcis à la friteuse ou à la poêle, pour un rendu plus croustillant.
Conclusion
Pour servir les petits pains farcis, vous pouvez les accompagner d’une salade verte ou d’une sauce au yaourt, par exemple. Il est également possible d’ajouter des légumes à la farce, comme des épinards ou des courgettes, pour une version plus saine et équilibrée.
En bref, les petits pains farcis sont une recette savoureuse et facile à réaliser chez soi, qui permet de découvrir de nouvelles saveurs et de varier les plaisirs culinaires. Alors à vos fourneaux !
