Recette de pâtes au pesto de basilic et légumes
Vous êtes à la recherche d’une recette de pâtes à la fois facile, savoureuse et saine ? Ne cherchez plus, les pâtes au pesto de basilic et légumes sont parfaites pour vous ! Que vous soyez un débutant en cuisine ou un chef expérimenté, cette recette vous garantit le succès auprès de vos invités.
Ingrédients
Voici les ingrédients dont vous avez besoin pour réaliser cette délicieuse recette :
- 250g de pâtes
- 100g de basilic frais
- 50g de pignons de pin
- 2 gousses d’ail
- 50g de parmesan râpé
- 100g d’huile d’olive
- 3 courgettes vertes
- 2 poivrons rouges
- 1 aubergine
- Sel et poivre
Assurez-vous de choisir des ingrédients frais et de qualité pour un résultat optimal. N’hésitez pas à ajouter ou remplacer des légumes selon vos goûts et les disponibilités de la saison.
Préparation du pesto de basilic
Pour réaliser le pesto de basilic, suivez ces étapes :
- Lavez et séchez les feuilles de basilic.
- Mettez-les dans un mixeur avec les pignons de pin, l’ail et le parmesan râpé.
- Mixez le tout en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture homogène. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon vos goûts.
Conseil : utilisez de petites feuilles de basilic plus foncées et plus mûres pour une saveur plus prononcée. Évitez les feuilles jaunes ou flétries.
Cuisson des légumes
Coupez les courgettes, les poivrons et l’aubergine en petits morceaux. Faites-les cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive pendant environ 10 minutes à feu moyen. Les légumes peuvent être pré-cuits à l’avance et réchauffés avant de servir.
Cuisson des pâtes
Prenez la variété de pâtes que vous préférez. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 10 minutes). Égouttez-les et réservez.
Assemblage
Mélangez les pâtes cuites avec le pesto de basilic et les légumes cuits. Servez chaud.
Conseil : ajoutez une feuille de basilic fraîche sur chaque portion pour un dressage parfait.
Conclusion
Laissez-vous tenter par cette recette de pâtes au pesto de basilic et légumes facile, rapide et savoureuse. Variez les légumes selon les saisons pour une cuisine dynamique et créative. Bon appétit !
