Découvrez deux recettes sénégalaises à essayer chez soi
Les saveurs envoûtantes et les parfums enivrants de la cuisine sénégalaise sont à portée de main, même depuis chez soi. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir deux recettes qui vont vous transporter sous le soleil de l’Afrique : le pastel au thon et les beignets farcis sénégalais. Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser ces deux délicieuses recettes :
Recette du pastel au thon : une alternative légère
Bien moins lourde que la version traditionnelle au porc, le pastel au thon est un en-cas savoureux qui vous mettra l’eau à la bouche. Voici comment le préparer :
- Pour la pâte, mélangez de la farine, de l’huile d’olive, de l’eau et du sel. Laissez reposer la pâte pendant au moins 30 minutes.
- Dans une poêle, faites revenir de l’oignon, de l’ail et du thon. Pour une saveur plus authentique, ajoutez des épices sénégalaises comme le paprika, le cumin ou la coriandre.
- Abaissez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un verre.
- Déposez une cuillère de farce sur chaque cercle. Refermez chaque cercle en forme de chausson en soudant bien les bords.
- Faites frire les pastels dans de l’huile chaude jusqu’à obtenir une couleur dorée. Servez chaud avec une sauce piquante ou une salade.
N’hésitez pas à ajuster les épices en fonction de votre goût. Pensez également à laisser reposer la pâte pour un goût encore plus savoureux.
Recette des beignets farcis sénégalais : un classique à ne pas rater
Les beignets farcis sénégalais sont certainement parmi les grands classiques de la cuisine africaine. Voici comment les préparer :
- Pour la pâte, mélangez de la farine, de l’eau, de l’huile, de la levure et du sel. Laissez reposer la pâte pendant au moins une heure.
- Dans une poêle, faites revenir de la viande hachée, des oignons, de l’ail, des épices et des légumes (carottes, poivrons, piments) pour la farce. Ajoutez un tout petit peu d’eau pour obtenir une texture moelleuse.
- Abaissez la pâte en cercles. Déposez une cuillère de farce au centre. Refermez en forme de boule en soudant bien les bords.
- Faites frire les beignets dans de l’huile bien chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez chaud avec une sauce tomate épicée.
Si vous êtes végétarien, vous pouvez aussi remplacer la viande par des légumes ou du poisson.
Conclusion : régalez-vous avec ces plats sénégalais faciles à préparer
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour réaliser ces plats sénégalais typiques tout en restant chez vous. J’espère que vous vous régalerez autant que moi, et n’hésitez pas à partager vos impressions en commentaire !
