La tendance des muffins sans gluten à la farine de riz : une alternative délicieuse
Ces derniers temps, il est courant de voir de plus en plus de personnes opter pour des recettes sans gluten, que ce soit pour des raisons de santé ou simplement de préférences alimentaires. Les muffins sans gluten, confectionnés à partir de farine de riz, représentent une option saine et savoureuse à considérer pour remplacer les muffins traditionnels. Voici une recette simple et gourmande pour préparer vos muffins sans gluten pour vos petits déjeuners ou goûters.
La liste des ingrédients
Pour obtenir environ 12 muffins moelleux, vous aurez besoin de :
- 200g de farine de riz
- 50g de sucre roux
- 2 œufs frais
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125ml de lait de soja
- 50ml d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
Vous pouvez rendre cette recette encore plus originale en ajoutant des fruits frais (fraises, myrtilles, framboises) ou des noix concassées dans votre préparation.
Les étapes de préparation à suivre
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Dans un récipient, mélangez la farine de riz, le sucre et la levure.
3. Incorporez les œufs, le lait de soja ainsi que l’huile d’olive. Remuez lentement jusqu’à ce que votre préparation soit homogène.
4. Si vous le souhaitez, ajoutez à cette préparation des fruits frais ou encore des noix concassées pour davantage de saveurs.
5. Répartissez votre préparation équitablement dans des moules à muffins. Enfournez le tout pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que vos muffins soient dorés et gonflés.
Personnalisation de la recette
Vous pouvez apporter votre touche personnelle à la recette de muffins sans gluten à la farine de riz en y incorporant des fruits secs (comme les raisins ou bien les dattes), des épices (comme la cannelle ou la cardamome) ou encore des pépites de chocolat pour une variété de goût. Vous pouvez aussi varier les saveurs en remplaçant le lait de soja par du lait d’amande, de riz ou de noisette.
Les astuces pour une recette réussie
La texture de ces muffins sans gluten doit être friable et légèrement sucrée, leur goût savoureux. Pour éviter qu’ils ne soient trop secs, ajoutez de l’huile ou encore un peu plus de lait. Si vous constatez que la texture est molle, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de farine de riz.
En conclusion…
Les muffins sans gluten à la farine de riz constituent une excellente alternative saine et goûteuse aux muffins traditionnels. Grâce à cette recette, vous pourrez les préparer rapidement et simplement chez vous. Essayez-la et partagez vos astuces et commentaires dans la section dédiée en-dessous de l’article.
