Comment préparer un délicieux Kebab algérien au poulet ?
Découvrez la recette originale et savoureuse du sandwich incontournable de la cuisine algérienne. À déguster seul ou entre amis, le Kebab algérien ravira les papilles de tous les amateurs de cuisine orientale. Voici comment le préparer :
I. Les ingrédients
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 4 pains pita
- 4 blancs de poulet
- 2 oignons
- 2 tomates
- De la salade
- 100 ml de yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de harissa
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Jus de citron
- Coriandre
- Cumin
- Huile d’olive
II. La marinade
Pour la marinade, mélangez dans un bol :
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Jus d’un citron
- 1/2 cuillère à soupe de cumin
- Coriandre hachée
- 1/2 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de harissa
- Poivre
Déposez les blancs de poulet dans cette marinade et laissez-les reposer pendant au moins 2 heures.
III. Préparation de la viande
Préchauffez le four ou le grill. Faites griller le poulet pendant environ 10 minutes de chaque côté. Si vous utilisez une poêle, faites cuire le poulet environ 5 minutes de chaque côté. Le temps de cuisson dépendra de l’épaisseur des blancs de poulet. Une fois que le poulet est cuit, coupez-le en petits morceaux.
IV. La garniture
Lavez et coupez les oignons, les tomates et la salade en fines tranches. Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec une cuillère à soupe de harissa, une cuillère à soupe de jus de citron, une pincée de sel et de poivre.
V. La préparation du sandwich
Pour assembler le sandwich, chauffez les pains pita au four ou au grill. Ouvrez chaque pain pita en deux. Ajoutez de la salade, des tranches d’oignons et de tomates, les morceaux de poulet, la sauce au yaourt, la harissa et le paprika. Refermez le pain pita et répétez l’opération pour les autres sandwichs.
VI. Conseils pour dresser le sandwich
Pour donner une belle présentation à votre sandwich, vous pouvez ajouter quelques feuilles de menthe ou de coriandre fraîches sur le dessus, et le protéger avec un papier sulfurisé avant de le découper en deux. Vous pouvez également accompagner votre kebab algérien d’une salade, de sauce au yaourt ou encore de frites maison.
VII. Conclusion
Le kebab algérien est un plat délicieux et facile à réaliser. En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer un sandwich savoureux et appétissant pour votre lunch ou votre dîner. N’oubliez pas de l’accompagner d’une boisson fraîche et d’un dessert sucré pour un repas réussi !
