Desserts - Mousse- Panna cotta Recettes Ramadan

Recette de dessert : mousse mangue, coulis framboise et tuile citronnée.

Découvrez une recette de dessert fruité à base de mangue, de framboise et de citron

Laissez-vous tenter par un dessert estival composé d’une délicieuse mousse à la mangue, d’un savoureux coulis de framboise et de croustillantes tuiles au citron. Voici toutes les étapes pour concocter cet entremets fruité et plein de fraîcheur!

I. Introduction de la recette

A. Les ingrédients nécessaires :

  • 2 grosses mangues bien mûres
  • 4 blancs d’œufs
  • 50g de sucre glace
  • 1 citron
  • 250g de framboises
  • 50g de sucre en poudre
  • 50g de beurre fondu
  • 50g de farine

B. Les étapes à suivre pour réaliser la recette :

  1. Commencez par éplucher les mangues et coupez-les en petits morceaux.
  2. Dans un mixeur, mélangez les morceaux de mangue et le sucre glace pour obtenir un mélange homogène.
  3. Dans un saladier, battez les blancs d’œufs en neige.
  4. Ajoutez délicatement les blancs d’œufs à la préparation de mangue.
  5. Réservez la préparation au frais.

II. La préparation de la mousse à la mangue

A. Les étapes à suivre pour la préparation de la mousse à la mangue :

  1. Sortez la préparation de mangue du réfrigérateur.
  2. Dressez la mousse à la mangue dans des verrines ou des coupes.

B. La présentation de la mousse à la mangue dans les verrines ou les coupes :

Parsemez quelques morceaux de mangue sur la mousse. Réservez au frais.

III. La préparation du coulis de framboise

A. Les étapes à suivre pour la réalisation du coulis de framboise :

  1. Dans une casserole, faites cuire les framboises avec le sucre et un filet d’eau pendant environ 5 minutes.
  2. Mixez les framboises pour obtenir un coulis lisse.
  3. Réservez.

B. La présentation du coulis de framboise sur la mousse à la mangue :

Ajoutez une cuillère à soupe de coulis de framboise sur la mousse à la mangue. Réservez au frais.

IV. La préparation des tuiles au citron

A. Les étapes à suivre pour la réalisation des tuiles au citron :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez le beurre fondu, la farine, le sucre et le jus de citron.
  3. Déposez des petits tas de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier sulfurisé.
  4. Enfournez les tuiles au citron pendant environ 10 minutes.
  5. Sortez les tuiles du four et laissez-les refroidir.

B. La présentation des tuiles au citron sur la mousse à la mangue et le coulis de framboise :

Déposez une tuile au citron sur la mousse à la mangue et le coulis de framboise. Réservez le reste des tuiles.

V. La décoration et la présentation du dessert

A. Les idées de décorations pour le dessert :

  • Ajoutez quelques feuilles de menthe.
  • Ajoutez des fruits de saison tels que des fraises, des mûres ou des myrtilles.

B. Les astuces pour une belle présentation de ce dessert :

  • Utilisez des verrines transparentes pour que les différentes couches de la préparation soient visibles.
  • Décorez les bords des verrines avec les tuiles au citron.

VI. Conclusion

A. Les avantages de ce dessert :

  • Le dessert est frais et fruité.
  • Les différentes textures (mousse, coulis, tuile) apportent une touche d’originalité au dessert.

B. Les idées de présentation pour d’autres occasions :

  • Ajoutez des fruits rouges pour une présentation de fête des mères.
  • Utilisez des emporte-pièces pour un visuel original.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *