Côtelettes d’agneau rôties au four, recette marocaine
Introduction
Les côtelettes d’agneau rôties au four sont une spécialité de la cuisine marocaine. Cette recette marocaine est très appréciée pour son goût authentique et sa tendreté.
Ingrédients nécessaires
- côtelettes d’agneau
- oignons
- ail
- cumin
- coriandre
- paprika
- citron
- sauce soja
Préparation de la marinade pour les côtelettes d’agneau
- Couper les oignons et l’ail en petits morceaux.
- Ajouter le cumin, la coriandre, le paprika, le citron et la sauce soja dans un bol. Bien mélanger.
- Ajouter les morceaux d’oignon et d’ail dans le bol et mélanger de nouveau.
- Ajouter les côtelettes d’agneau dans le bol et mélanger jusqu’à ce que les côtelettes soient bien enrobées de marinade.
- Laisser mariner pendant au moins une heure.
Comment préparer les côtelettes d’agneau et les mariner dans la marinade pour une saveur authentique marocaine
- Retirer les côtelettes d’agneau de la marinade et essuyer l’excès de marinade avec un essuie-tout.
- Remettre les côtelettes sur une plaque de cuisson.
- Badigeonner les côtelettes d’huile d’olive pour les aider à dorer.
- Saler et poivrer les côtelettes selon votre préférence.
- Cuire les côtelettes au four pendant environ 10 à 15 minutes en les retournant à mi-cuisson. Les côtelettes doivent être bien dorées et cuites à point.
Comment préchauffer le four pour cuire les côtelettes d’agneau
Préchauffer le four à 200°C.
Conseils pour bien réussir la cuisson et obtenir des côtelettes tendres et savoureuses
- Ne pas trop cuire les côtelettes pour éviter qu’elles deviennent trop dures.
- Vérifier la température de cuisson en utilisant un thermomètre à viande pour s’assurer que les côtelettes sont bien cuites.
- Retirer les côtelettes du four et les laisser reposer pendant quelques minutes avant de les servir pour permettre au jus de la viande de se redistribuer.
Suggestions d’accompagnements pour servir les côtelettes d’agneau : couscous, salade marocaine, etc.
Les côtelettes d’agneau rôties sont souvent servies avec du couscous, de la salade marocaine et du pain marocain frais.
Conclusion
La recette de côtelettes d’agneau rôties au four est une spécialité marocaine savoureuse et facile à réaliser. En suivant les étapes de cette recette, vous pourrez savourer des côtelettes tendres et savoureuses.
