Amuse bouche - Aperitif recettes de fetes noel nouvel an

Recette apéritive de verrines avocat-crevette.

Présentation des verrines apéritives: définitions et tendances

Les verrines apéritives sont des portions culinaires servies dans des verres ou des petits bols, destinées à être dégustées en une bouchée. Elles sont devenues une tendance conviviale pour les apéros dînatoires ou les réceptions. Elles offrent une grande variété de saveurs et de textures, en mêlant souvent les ingrédients sucrés et salés.

Intérêt de la crème d’avocat et des crevettes dans la verrine apéritive

La crème d’avocat et les crevettes sont deux aliments qui se marient parfaitement pour une verrine apéritive originale et saine. Leur texture crémeuse et bien assaisonnée ravie les papilles, tandis que leur apport nutritionnel est indéniable.

Partie 1: La crème d’avocat

L’avocat est un fruit riche en fibres, en vitamines B, K, en acide folique et en gras monoinsaturés, dont les bienfaits sur la santé sont reconnus. Pour réaliser une crème d’avocat, il faut d’abord choisir un avocat de bonne qualité, puis le couper en deux et retirer le noyau. On mixe ensuite la chair avec de la crème fraîche, du jus de citron, de l’ail haché et du sel. La crème d’avocat se conserve au frais jusqu’au moment de la préparation de la verrine apéritive. Pour une présentation réussie, il est possible de décorer la verrine avec des morceaux d’avocat ou des feuilles de coriandre.

Partie 2: Les crevettes

Les crevettes sont riches en protéines, en oméga-3, en magnésium et en zinc. Elles sont faciles à cuire et à décortiquer, ce qui permet de les intégrer facilement dans une verrine apéritive. Pour préparer des crevettes parfaitement assaisonnées, il suffit de les faire mariner dans du jus de citron et des épices pendant une demi-heure, puis de les faire cuire à feu vif dans une poêle. Les crevettes peuvent ensuite être coupées en petits morceaux et incorporées à la crème d’avocat.

Partie 3: La verrine apéritive crème d’avocat et crevettes

Pour préparer la verrine apéritive crème d’avocat et crevettes, il faut d’abord remplir le fond des verres avec la crème d’avocat, puis ajouter une couche de crevettes. On peut jouer sur les couleurs en ajoutant des tomates cerises ou des poivrons découpés en petits dés. Pour une dégustation optimale, les verrines peuvent être accompagnées de vins blancs secs avec des notes fruitées ou épicées. Les verrines sont également parfaites pour être servies avec des toasts grillés ou des crackers.

Conclusion

En combinant les bienfaits nutritionnels de l’avocat et des crevettes, la verrine apéritive crème d’avocat et crevettes se révèle être une option gourmande et saine pour vos apéritifs et réceptions. Elle est facile à préparer et offre une belle variété de saveurs. Cette recette peut être déclinée en variantes, en remplaçant les crevettes par du saumon fumé ou en ajoutant des câpres ou des olives.

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