Préparation d’olives marinées aux herbes
Introduction
Les olives marinées aux herbes sont un véritable délice pour le palais. Elles peuvent être dégustées seules ou en accompagnement de plats. Dans cet article, nous allons vous présenter les différentes variétés d’olives, les ingrédients nécessaires pour leur préparation, comment les mariner et même quelques recettes.
Voici les ingrédients de base pour préparer les olives marinées aux herbes :
- Olives
- Ail
- Citron
- Herbes aromatiques (basilic, thym, romarin)
- Épices (paprika, poivre, cumin)
- Huile d’olive
Les différentes variétés d’olives
Il existe deux variétés d’olives les plus courantes : les olives vertes et les olives noires. Les olives vertes ont un goût plus amer alors que les olives noires ont une saveur plus douce.
Comment mariner les olives
Pour mariner les olives, il est important de choisir les herbes et les épices qui conviendront le mieux à votre goût. Vous pouvez utiliser des herbes fraîches ou séchées. Les étapes de la marinade sont assez simples :
- Rincer les olives à l’eau froide.
- Peler et écraser l’ail.
- Couper le citron en fines lamelles.
- Mélanger les olives, l’ail et le citron dans un saladier.
- Ajouter les herbes aromatiques et les épices.
- Verser de l’huile d’olive sur le tout.
- Laisser mariner le mélange pendant 24 heures minimum, en veillant à bien mélanger de temps en temps.
Les différentes recettes d’olives marinées aux herbes
Voici trois recettes simples pour préparer vos olives marinées :
Olives aux herbes de Provence
- Olives
- Herbes de Provence
- Ail
- Huile d’olive
Olives au thym frais
- Olives
- Thym frais
- Ail
- Paprika
- Huile d’olive
Olives à la provençale
- Olives
- Thym
- Romarin
- Ail
- Poivre
- Cumin
- Huile d’olive
Conclusion
Les olives marinées aux herbes sont une délicieuse alternative aux olives traditionnelles. Elles peuvent être utilisées pour accompagner vos apéritifs, salades, pizzas et bien plus encore. N’hésitez pas à adapter les ingrédients pour trouver votre propre recette.
N’oubliez pas de bien mélanger les olives pendant la marinade pour que toutes les saveurs soient bien réparties. Laissez-vous tenter par cette recette aux multiples bienfaits pour la santé.
