Smashed potatoes : une recette facile et gourmande
Les “smashed potatoes” ou pommes de terre tapées, sont une recette à la fois simple et délicieuse qui peut être servie en accompagnement d’un plat principal ou comme plat principal lui-même. Originaire des États-Unis, cette recette est devenue célèbre dans le monde entier pour son côté rustique et raffiné.
Ingrédients nécessaires
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer les “smashed potatoes” :
- 1 kg de pommes de terre
- 50 g de beurre fondu
- 1/2 cuillère à café de sel
- Poivre noir moulu (facultatif)
Bien évidemment, vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts et vos envies. Parmi les ingrédients les plus couramment utilisés, on trouve l’ail, le fromage râpé, les herbes aromatiques, etc.
Préparation
Voici les étapes à suivre pour préparer les “smashed potatoes” :
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en deux.
- Mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d’eau.
- Ajoutez une pincée de sel.
- Portez l’eau à ébullition et laissez cuire les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Égouttez les pommes de terre et laissez-les refroidir pendant quelques minutes.
- Préchauffez le four à 220°C.
- Déposez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et écrasez-les légèrement avec une fourchette ou un presse-purée.
- Ajoutez le beurre fondu, le sel et le poivre noir moulu (facultatif).
- Enfournez les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Pour réussir votre recette de “smashed potatoes”, veillez à bien suivre les étapes et à ne pas trop écraser les pommes de terre. Vous pouvez également ajouter du fromage râpé, de l’ail ou des herbes aromatiques pour plus de goût.
Les différentes façons de servir les “smashed potatoes”
Les “smashed potatoes” sont très polyvalentes et se marient parfaitement avec de nombreux plats. Vous pouvez les servir en accompagnement de viande, de poisson ou de légumes. Vous pouvez également ajouter des toppings pour les rendre encore plus gourmandes. Parmi les toppings les plus appréciés, on trouve le fromage fondu, la crème sure, la sauce barbecue, etc.
Variantes de la recette
Si vous êtes fan des “smashed potatoes”, vous pouvez varier la recette à l’infini en y ajoutant d’autres ingrédients ou en variant les techniques de cuisson. Voici quelques idées de recettes de “smashed potatoes” du monde entier :
- Recette de “smashed potatoes” au fromage de chèvre et aux herbes de Provence
- Recette de “smashed potatoes” à l’italienne avec du parmesan et de la sauce tomate
- Recette de “smashed potatoes” mexicaines avec de la coriandre et du piment
- Recette de “smashed sweet potatoes” avec du sirop d’érable et des noix de pécan
Vous pouvez également modifier la recette de base en ajoutant des ingrédients selon vos goûts et vos envies. Assurez-vous simplement de bien respecter le temps de cuisson et les étapes de préparation.
Conclusion
Les “smashed potatoes” sont une recette simple et gourmande, idéale en accompagnement de nombreux plats. Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant d’autres ingrédients ou en variant les techniques de cuisson selon vos goûts et vos envies. Alors n’hésitez pas à essayer cette recette chez vous et à la faire découvrir à vos proches !
