Cheese naan, pain indien au fromage
Le cheese naan est un pain indien fourré au fromage, originaire de la région du Punjab, dans le nord de l’Inde. Il est une partie importante de la cuisine indienne et est apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier.
Ingrédients
Pour faire un délicieux cheese naan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Farine de blé
- Levure
- Sucre
- Sel
- Eau
- Fromage
- Beurre
- Ail
- Coriandre
La farine de blé est le principal ingrédient utilisé pour fabriquer la pâte. La levure est utilisée pour faire lever la pâte, tandis que le sucre et le sel sont ajoutés pour donner de la saveur. L’eau est utilisée pour lier les ingrédients ensemble. Le fromage, le beurre, l’ail et la coriandre sont utilisés pour la garniture.
Préparation
Pour préparer le cheese naan, suivez ces étapes simples :
Étape 1 : La pâte
Mélangez la farine de blé, la levure, le sucre, le sel et l’eau dans un bol. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Étape 2 : La garniture
Râpez le fromage et hachez l’ail et la coriandre. Mélangez le tout avec du beurre fondu.
Étape 3 : Le façonnage
Divisez la pâte en boules de la taille d’une balle de ping-pong. Roulez chaque boule en un cercle de 5 mm d’épaisseur. Placez une cuillerée de garniture au milieu de chaque cercle.
Étape 4 : La cuisson
Pliez les cercles en deux pour encapsuler la garniture, puis roulez-les à nouveau en cercles. Faites cuire chaque côté dans une poêle chaude et légèrement huilée jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Variantes
Il existe de nombreuses variantes du cheese naan, chacune offrant une expérience gustative unique :
- Cheese naan au curry : fourré avec une pâte de curry épicée.
- Cheese naan aux épinards et au fromage : fourré avec du fromage et des épinards cuits.
- Cheese naan au poulet et aux légumes : fourré avec des morceaux de poulet et de légumes finement hachés.
Accompagnements et boissons
Le cheese naan se marie parfaitement avec une variété de sauces, chacune ajoutant une touche de saveur à votre expérience culinaire :
- Sauce à la menthe : une sauce à base de yaourt et de menthe fraîche.
- Sauce au yaourt : une sauce à base de yaourt, de concombre et d’épices.
- Sauce au tamarin : une sauce aigre-douce à base de tamarin.
En ce qui concerne les boissons, on peut servir du lassi, une boisson indienne traditionnelle à base de lait fermenté, ou du thé masala, du thé noir indien épicé.
Conclusion
Le cheese naan est un plat indien délicieux et facile à préparer, offrant une variété de saveurs et de textures dans chaque bouchée. Utilisez cette recette pour découvrir les saveurs riches et complexes de la cuisine indienne chez vous. Avec une variété de garnitures et d’accompagnements, le cheese naan est sûr de faire plaisir à chaque fois.
