Tout savoir sur le Molly Cake
Bienvenue dans cet article qui vous apprendra tout ce qu’il y a à savoir sur le délicieux Molly Cake.
Introduction
Le Molly Cake est un gâteau moelleux et léger originaire d’Amérique du Nord, créé pendant la Grande Dépression des années 1930. Son nom est un hommage à la mère du pâtissier qui l’a inventé, prénommée Molly.
La recette du Molly Cake
Pour réaliser un délicieux Molly Cake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 500g de farine
– 350g de sucre
– 4 oeufs frais
– 1 litre de lait entier
– 1 sachet de levure chimique
– 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
Voici les étapes à suivre pour préparer votre Molly Cake :
1. Préchauffez le four à 160°C.
2. Dans un grand saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre et la levure.
3. Ajoutez ensuite les oeufs un par un en mélangeant bien après chaque ajout.
4. Incorporez petit à petit le lait tout en continuant à mélanger.
5. Enfin, ajoutez l’extrait de vanille et mélangez une dernière fois.
6. Versez la préparation dans un moule beurré et fariné et enfournez pour environ 45 minutes.
7. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau. Si elle ressort propre, votre Molly Cake est prêt.
Les astuces pour réussir son Molly Cake
Pour réussir votre Molly Cake, voici quelques erreurs à éviter :
– Ne battez pas trop les oeufs, cela risquerait de rendre le gâteau dense.
– Veillez à ne pas trop mélanger la pâte afin de préserver la texture aérienne.
– Utilisez du lait entier, cela contribuera à la légèreté du gâteau.
Et pour une texture encore plus aérienne, vous pouvez tamiser la farine et la levure avant de les ajouter à la préparation.
Les variantes du Molly Cake
Le Molly Cake peut être décliné en de nombreuses variantes, voici quelques idées :
– Le Molly Cake chocolat : ajoutez 120g de cacao non sucré à la recette de base.
– Le Molly Cake citron : ajoutez le zeste d’un citron bio à la recette de base.
– Le Molly Cake fruits rouges : ajoutez 200g de fruits rouges frais ou surgelés à la recette de base.
Les utilisations du Molly Cake
Le Molly Cake peut être utilisé de différentes façons en pâtisserie :
– Le Molly Cake pour layer cake : coupez le gâteau en deux ou trois parties, garnissez de crème et de fruits et superposez les couches.
– Le Molly Cake pour cupcakes : déposez la pâte dans des moules à cupcakes et enfournez à 160°C pendant environ 20 minutes.
– Le Molly Cake pour cake design : utilisez-le comme base pour créer des gâteaux d’exception.
La décoration du Molly Cake
Pour décorer votre Molly Cake, plusieurs techniques de glaçage s’offrent à vous :
– Le glaçage au beurre : mélangez du beurre mou avec du sucre glace et ajoutez-y un peu de lait et de colorant alimentaire.
– Le glaçage à la crème : montez de la crème liquide entière en chantilly avec du sucre glace et ajoutez-y un peu d’extrait de vanille.
Et pour des idées de décoration, pensez aux fruits frais, aux fleurs en sucre ou aux perles alimentaires.
Conclusion
Le Molly Cake est un gâteau facile à réaliser et déclinable à l’infini, parfait pour toutes les occasions. Et pour acheter un Molly Cake de qualité, rendez-vous chez votre pâtissier préféré !
