La délicieuse recette facile des petits cakes moelleux espagnols
Les magdalenas, ces petits cakes moelleux originaires d’Espagne, sont une véritable institution dans tout le pays et figurent parmi les incontournables de la pâtisserie espagnole. Voici comment préparer facilement chez vous ces délicieux petits gâteaux :
Les ingrédients :
- 3 œufs
- 150g de sucre
- Zeste d’un citron
- 150ml d’huile d’olive
- 150ml de lait
- 250g de farine
- 1 sachet de levure chimique
La préparation :
Étape 1 : Préchauffez votre four
Pour commencer, préchauffez votre four à une température de 180°C.
Étape 2 : Mélangez les ingrédients secs
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
Étape 3 : Battez vos œufs dans un autre saladier
Battez les œufs dans un saladier jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 4 : Ajoutez le sucre et le zeste de citron
Une fois vos œufs mousseux, ajoutez le sucre et le zeste de citron. Continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 5 : Incorporez l’huile petit à petit
Versez petit à petit l’huile d’olive tout en remuant continuellement avec un fouet.
Étape 6 : Ajoutez le lait et la farine en alternance
Ajoutez ensuite le lait et la farine en alternance, en mélangeant bien à chaque fois pour obtenir un mélange parfaitement homogène.
Étape 7 : Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes
Laissez ensuite reposer la pâte pendant une durée de 30 minutes environ, à température ambiante.
La cuisson :
Étape 1 : Remplissez les moules à magdalenas aux 2/3
Préparez vos moules à magdalenas en les beurrant légèrement. Versez la pâte jusqu’à environ 2/3 de leur hauteur.
Étape 2 : Enfournez pour 15 à 20 minutes
Enfournez ensuite pendant une durée d’environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les magdalenas soient dorées.
Étape 3 : Laissez refroidir sur une grille
Une fois dorées, sortez vos magadalenas du four et laissez-les refroidir sur une grille de manière à ce qu’elles gardent leur moelleux.
Les conseils :
- Astuce 1 : Respectez bien les temps de repos de la pâte pour obtenir un résultat optimal.
- Astuce 2 : Utilisez des moules en silicone pour un démoulage facile.
- Astuce 3 : Ajoutez des pépites de chocolat ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
En conclusion :
La recette des magdalenas est simplissime et rapide à réaliser, et le résultat est toujours délicieux. Variez les plaisirs à votre guise en y ajoutant d’autres ingrédients selon vos goûts. Bon appétit !
