Découvrez le Number Cake, le gâteau d’anniversaire tendance
Le Number Cake est un gâteau d’anniversaire en forme de chiffre réalisé avec une pâte sablée, recouverte de différentes crèmes et éléments décoratifs. Ce dessert a connu un succès fulgurant ces dernières années, mais connaissez-vous réellement l’histoire de ce gâteau ?
L’histoire du Number Cake
Créé en Israël en 2016 par Adi Klinghofer, le Number Cake, également appelé Letter Cake, est rapidement devenu un phénomène mondial. Son succès est dû à son originalité, son esthétisme, mais aussi à sa possibilité de personnalisation. Qui n’aimerait pas recevoir un gâteau d’anniversaire personnalisé en chiffre ou en lettre ?
Les ingrédients
Pour réaliser un Number Cake, il vous faudra une pâte à biscuit, une crème pâtissière, une ganache et des éléments décoratifs.
La pâte à biscuit
La pâte sablée est la base du Number Cake. Avant d’être recouverte de crème pâtissière ou de ganache, elle peut être fourrée avec de la confiture, de la pâte à tartiner ou de la crème.
Les crèmes
Les crèmes sont l’élément clé du Number Cake. Pour réaliser une crème pâtissière, vous aurez besoin de lait, de sucre, de maïzena, d’œufs et de vanille. Quant à la ganache, elle est composée de chocolat et de crème liquide.
La décoration
La décoration est l’étape la plus amusante du Number Cake. Vous pouvez utiliser des fruits frais, des fleurs comestibles, des perles de sucre, des biscuits, des macarons et tout autre élément qui vous inspire.
Comment préparer un Number Cake ?
La préparation d’un Number Cake demande un peu de temps, de patience et de dextérité. Voici les différentes étapes :
Découpe
Tout d’abord, il faut découper la pâte sablée en forme de chiffre. Vous pouvez le faire à la main ou utiliser un moule chiffre pour faciliter la tâche.
Cuisson, montage et décoration
Ensuite, vous devrez cuire la pâte et réaliser la crème pâtissière et la ganache. Une fois ces éléments prêts, vous pouvez assembler votre Number Cake en alternant les couches de pâte et de crème, puis décorer votre gâteau avec les éléments de votre choix.
Les astuces pour réussir son Number Cake
Pour réussir votre Number Cake, il est important de respecter les temps de pose de la pâte, de la crème et de la ganache au réfrigérateur. Il faut également veiller à obtenir une pâte bien cuite et à étaler votre crème pâtissière et votre ganache de manière homogène et régulière.
Les variantes du Number Cake
Les décorations originales et personnalisées
Le Number Cake est un gâteau très flexible qui peut être décoré selon les goûts et les envies de chacun. Vous pouvez opter pour des fruits de saison, des fleurs comestibles, des paillettes alimentaires, des macarons ou tout autre élément qui vous inspire et qui fera de votre Number Cake une création unique !
Les différentes recettes (classiques ou revisitées)
La pâte sablée et les crèmes de base peuvent être variées. Vous pouvez ainsi réaliser des Number Cakes aux parfums chocolat, café, pistache, framboise, spéculoos ou encore matcha. Pour les plus audacieux, pourquoi ne pas tenter un Number Cake salé à base de fromage frais et de légumes ?
Conclusion
En résumé, le Number Cake est un gâteau d’anniversaire original qui plaît autant aux petits qu’aux grands. En personnalisant chaque chiffre ou chaque lettre, vous pourrez offrir un gâteau unique et créatif pour un moment inoubliable. Alors, pourquoi ne pas essayer de réaliser votre propre Number Cake pour l’anniversaire de votre proche ?
