Babouches au sésame et miel
I. Introduction
Les babouches sont des pâtisseries orientales à base de sésame et de miel qui sont souvent servies avec du thé. Dans cette recette, nous vous montrons comment préparer des babouches moelleuses et riches en saveurs en quelques étapes simples.
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette recette :
- 500 g de farine
- 200 g de beurre fondu
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger
- 150 g de miel
- 150 g de graines de sésame
II. Étape 1 : La préparation de la pâte
Commencez par mélanger la farine, la levure et le beurre fondu dans un grand bol. Ajoutez ensuite les oeufs et l’eau de fleur d’oranger et remuez jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.
Laissez reposer pendant 30 minutes.
Conseils : Pour une texture plus légère et aérée, tamisez la farine avant de l’utiliser. N’hésitez pas à ajouter un peu d’eau si la pâte est trop sèche.
III. Étape 2 : La préparation du mélange de sésame et miel
Dans un autre bol, mélangez les graines de sésame et le miel jusqu’à ce que les graines soient bien enrobées.
Conseils : Utilisez des graines de sésame fraîches pour obtenir une saveur plus intense. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à ce mélange pour relever les saveurs.
IV. Étape 3 : La confection des babouches
Abaissez la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm. À l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles de 5 cm de diamètre environ.
Disposez ces cercles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Déposez une petite quantité de mélange de sésame et miel sur chaque cercle, puis pincez les deux extrémités de chaque cercle pour leur donner une forme de “chausson”.
Disposez les babouches sur une plaque de cuisson et laissez reposer pendant 30 minutes.
Images de chaque étape :
V. Étape 4 : La cuisson des babouches
Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez les babouches et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
Conseils : Vérifiez fréquemment la cuisson des babouches pour éviter de les brûler. Si elles commencent à brunir trop rapidement, réduisez la température de votre four.
VI. Conclusion
Vous pouvez maintenant déguster vos babouches au sésame et au miel ! Pour ajouter un peu de texture, vous pouvez saupoudrer des graines de sésame supplémentaires sur le dessus des babouches avant de les cuire. Nous espérons que vous avez apprécié cette recette et n’hésitez pas à partager vos astuces et suggestions pour la personnaliser à votre goût.
