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La recette authentique du quatre quart breton

Les secrets de la recette traditionnelle du quatre-quart breton

Le quatre-quart breton est une spécialité régionale très appréciée en France et dans le monde entier. Dans cet article, nous allons découvrir ensemble l’histoire et les secrets de cette délicieuse recette traditionnelle.

Introduction

Le quatre-quart breton, une spécialité régionale

Le quatre-quart breton est un petit gâteau moelleux et savoureux, qui tire son nom de ses quatre principaux ingrédients : le beurre, la farine, les œufs et le sucre. Il est originaire de la Bretagne, une région du nord-ouest de la France, connue pour sa richesse gastronomique.

Histoire et origine de la recette

L’histoire de la recette du quatre-quart breton remonte au 19ème siècle. À cette époque, les ménagères bretonnes cherchaient un moyen de conserver le beurre, produit phare de la région, en le cuisinant dans un gâteau. Ainsi est né le quatre-quart, qui devint rapidement une spécialité régionale très appréciée.

Les ingrédients de base

La recette traditionnelle du quatre-quart breton nécessite les ingrédients suivants :

  • 250 g de farine
  • 250 g de sucre
  • 250 g de beurre
  • 4 œufs

Les étapes de la recette

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Pour commencer, il est important de sortir les ingrédients à température ambiante.

Étape 2 : Réalisation de la pâte

Dans un saladier, mélanger le beurre pommade et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse. Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien entre chaque ajout. Incorporer ensuite la farine petit à petit, en mélangeant délicatement.

Étape 3 : Cuisson du gâteau

Beurrer et fariner un moule à gâteau. Verser la préparation dans le moule et enfourner à 180°C pendant 40 minutes.

Les astuces pour réussir la recette

Les proportions idéales

Les proportions des ingrédients sont essentielles pour la réussite de la recette. Il est important de respecter scrupuleusement les quantités préconisées.

Le choix des ingrédients

Le choix des ingrédients est également important. Privilégiez le beurre salé et la farine de blé bio pour un meilleur résultat.

Les temps de cuisson

Le temps de cuisson est également important. Il est recommandé de surveiller la cuisson au bout de 30 minutes en insérant la lame d’un couteau dans le gâteau. Si elle ressort sèche, le quatre-quart est cuit.

Les variantes de la recette

Le quatre-quart aux pommes

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des pommes préalablement coupées en petits dés à votre préparation. Le résultat sera un délicieux gâteau aux pommes.

Le quatre-quart au citron

Pour un goût plus frais, vous pouvez ajouter le zeste d’un citron à votre préparation. Le résultat sera un délicieux quatre-quart au citron.

Le quatre-quart au chocolat

Les amateurs de chocolat pourront ajouter du chocolat en poudre à leur préparation pour obtenir un quatre-quart au chocolat.

La dégustation

Les accompagnements

Le quatre-quart breton se déguste nature ou accompagné d’une boule de glace vanille. Il peut également être agrémenté de fruits frais, de confiture ou de caramel au beurre salé.

Les boissons recommandées

Pour accompagner votre quatre-quart breton, nous vous recommandons un verre de cidre brut, une boisson typique de la Bretagne. Vous pouvez également opter pour un café ou un thé.

Conclusion

Le quatre-quart breton, un pur délice

Le quatre-quart breton est une spécialité régionale incontournable en France. Avec sa texture moelleuse et son goût unique, ce gâteau est un vrai délice pour les papilles.

Inviter vos amis pour une dégustation réussie

N’hésitez pas à inviter vos amis à déguster votre quatre-quart breton maison. Vous êtes sûr de faire des heureux avec cette spécialité régionale.

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