5 recettes faciles et légères pour un repas d’été
La saison estivale est propice aux repas frais et légers. Nous vous proposons 5 recettes faciles à réaliser et savoureuses pour un déjeuner ou un dîner aux saveurs estivales. Bon appétit !
Recette 1 : Salade de concombre et de tomates
Cette salade fraîche et colorée est idéale pour accompagner vos grillades ou pour un repas complet.
Ingrédients :
- 2 concombres
- 4 tomates
- 1 oignon rouge
- 150g de féta
- 1/2 citron
- Huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Lavez et coupez les concombres et les tomates en dés.
- Coupez l’oignon rouge en lamelles et ajoutez-le aux légumes.
- Emiettez la féta sur le dessus.
- Pressez le demi-citron et ajoutez-le avec l’huile d’olive, le sel et le poivre pour la vinaigrette.
Astuces :
- Ajoutez des herbes fraîches, comme de la menthe ou du basilic, pour une touche de saveur en plus.
- Disposez la salade dans un grand plat ou une assiette creuse pour une présentation esthétique.
Recette 2 : Brochettes de poulet grillé
Ces brochettes de poulet mariné grillé sont parfaites pour un barbecue ou une soirée décontractée en été.
Ingrédients :
- 500g de blancs de poulet
- 3 gousses d’ail
- 1 citron
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel, poivre
Préparation :
- Coupez le poulet en cubes et placez-les dans un saladier.
- Ajoutez l’ail émincé, le jus de citron, le cumin, le paprika, le sel et le poivre et mélangez bien.
- Laissez mariner le poulet pendant au moins 30 minutes.
- Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes et faites-les griller pendant environ 10 minutes en les retournant régulièrement.
Astuces :
- Vous pouvez ajouter des légumes sur les brochettes, comme des poivrons ou des oignons pour une touche de couleur.
- Vérifiez la cuisson du poulet en coupant un autre cube pour vous assurer qu’il est bien cuit.
Recette 3 : Pâtes à la sauce pesto
Cette recette incontournable d’été est simple et rapide à préparer.
Ingrédients :
- 500g de pâtes
- 2 gousses d’ail
- 100g de feuilles de basilic
- 100g de fromage parmesan
- 150g de pignons de pin
- 150ml d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation :
- Cuisez les pâtes al dente et égouttez-les.
- Préparez la sauce pesto : mixez l’ail, le basilic, le parmesan, les pignons de pin et l’huile d’olive ensemble jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Mélangez les pâtes avec la sauce pesto et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Astuces :
- Ajoutez des tomates cerises, des olives et des cubes de concombre pour un plat encore plus coloré.
- Servez les pâtes froides pour une saveur encore plus rafraîchissante.
Recette 4 : Soupe froide de pastèque et de concombre
Cette soupe rafraîchissante et pleine de saveurs est parfaite pour les journées chaudes d’été.
Ingrédients :
- 1/2 pastèque
- 2 concombres
- 1 poivron rouge
- 6 feuilles de menthe
- 1/2 citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- Sel, poivre
Préparation :
- Epluchez la pastèque et les concombres et coupez-les en dés.
- Epépinez le poivron, coupez-le en lanières et ajoutez-le aux légumes.
- Dans un blender, mixez les légumes avec la menthe, le jus de citron, le vinaigre balsamique et du sel et du poivre.
- Laissez reposer la soupe au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Astuces :
- Ajoutez des croûtons de pain grillé pour une texture croquante en plus.
- Servez la soupe dans des verrines pour une présentation chic.
Recette 5 : Sorbet à la fraise
Ce sorbet à la fraise fait maison est un régal et rien de mieux qu’un dessert glacé pour se rafraîchir pendant l’été.
Ingrédients :
- 500g de fraises
- 125g de sucre
- 250ml d’eau
- 1 citron
Préparation :
- Lavez les fraises et coupez-les en morceaux.
- Mixez les fraises avec le jus de citron dans un blender.
- Préparez le sirop de sucre : dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l’eau jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez le sirop de sucre aux fraises mixées et mélangez bien.
- Versez le mélange dans une sorbetière et laissez prendre pendant environ 30 minutes.
Astuces :
- Servez le sorbet dans des coupes avec des feuilles de menthe pour décorer
