Préparer un coulis de mangue maison : astuces et conseils pour déguster un dessert original
Si vous souhaitez proposer un dessert original à vos convives, pourquoi pas tenter le coulis de mangue fait maison ? Cette préparation aux accents exotiques est facile à réaliser et peut accompagner de nombreux desserts, tels que les gâteaux au yaourt, les pannacottas ou encore les cheesecakes.
Les ingrédients indispensables
Pour réaliser un succulent coulis de mangue frais, vous aurez besoin d’une mangue bien mûre. Choisissez de préférence un fruit qui est légèrement souple au toucher. Épluchez-la et coupez-la en morceaux. Vous aurez également besoin de sucre selon vos goûts, mais en général, nous recommandons environ 100g de sucre pour une mangue.
Étape par étape : comment préparer un bon coulis de mangue ?
Pour une préparation optimale, faites cuire les morceaux de mangue dans une casserole avec un peu d’eau. Couvrez la casserole et laissez mijoter le tout jusqu’à ce que la mangue soit tendre. Égouttez ensuite le liquide et conservez-le de côté. Vous obtiendrez environ 150 ml de liquide issu de la cuisson de la mangue.
Dans la même casserole, remettez le liquide de cuisson, ajoutez le sucre et portez le tout à ébullition. Laissez réduire le jus pendant environ cinq minutes jusqu’à ce que celui-ci devienne plus sirupeux.
Extrayez le maximum de jus de la mangue à l’aide d’un extracteur à jus, puis passez-le dans une passoire fine pour éliminer d’éventuels morceaux restants. Votre coulis est maintenant prêt.
Les astuces pour réussir votre coulis de mangue fait maison
Si votre coulis de mangue vous semble trop épais, n’hésitez pas à l’ajuster avec un peu d’eau selon votre goût. Prévoyez un bocal en verre stérilisé pour conserver votre coulis plus longtemps au réfrigérateur. Enfin, vous pouvez relever les saveurs de votre coulis de mangue en ajoutant un peu de jus de citron vert ou de vanille à votre préparation.
En résumé
Vous êtes maintenant prêt(e) à préparer votre délicieux coulis de mangue fait maison ! Souvenez-vous des étapes clés : faites cuire les morceaux de mangue, récupérez le liquide, ajoutez le sucre et laissez réduire. Enfin, extrayez le jus grâce à un extracteur et passez-le dans une passoire fine. Régalez-vous de cette préparation exotique !
