Recette des boulettes kefta aux aubergines, feta et menthe
Bienvenue sur notre article consacré à la recette des boulettes kefta aux aubergines, feta et menthe. Dans cet article, nous allons vous donner tous les ingrédients et étapes nécessaires pour réaliser cette délicieuse recette de la cuisine méditerranéenne. Nous vous proposons également des alternatives pour les végétariens et ceux qui ont une alimentation sans gluten.
Ingrédients
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 500 g de viande hachée de bœuf ou d’agneau
- 2 aubergines
- 100 g de feta
- 2 branches de menthe
- 1 œuf
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel et poivre
Pour choisir les ingrédients, assurez-vous que les aubergines soient fermes et brillantes, la feta légèrement salée et la menthe bien fraîche.
Préparation des boulettes kefta
Étape 1 :
Préchauffez le four à 200°C. Coupez les aubergines en petits dés, salez-les et faites-les cuire 15 minutes au four.
Étape 2 :
Dans un saladier, mélangez la viande hachée, l’ail haché, le cumin, le paprika, l’œuf, la chapelure, le sel et le poivre. Pétrissez bien le tout pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3 :
Ajoutez les dés d’aubergines à la préparation de viande. Ciselez finement les feuilles de menthe et ajoutez-les également. Mélangez tous les ingrédients.
Étape 4 :
Façonnez des boulettes d’environ la taille d’une balle de golf. Pour une cuisson réussie, faites-les cuire à feu moyen dans une poêle huilée pendant environ 5 minutes de chaque côté ou au four pendant 15 minutes à 180°C.
Sauce à la feta et à la menthe
Pour préparer la sauce à la feta et à la menthe, vous aurez besoin de :
- 100 g de feta
- 2 branches de menthe
- 2 cuillères à soupe de yaourt
- sel et poivre
Écrasez la feta à la fourchette et ajoutez le yaourt, la menthe ciselée, sel et poivre. Mélangez bien tous les ingrédients pour obtenir une sauce onctueuse.
Dressage et présentation
Pour servir les boulettes kefta, vous pouvez les déguster chaudes ou froides en plateaux ou serviettes apéritives. Présentez-les avec la sauce à la feta et à la menthe. Pour une présentation esthétique, ajoutez quelques feuilles de menthe ou de persil frais sur le dessus des boulettes.
Vous pouvez accorder cette recette avec une salade de tomates marocaine, une salade verte fraîche ou un riz basmati. Laissez libre cours à votre imagination pour réaliser cette recette selon vos goûts.
Conclusion
Nous espérons que cette recette vous a plu. Les boulettes kefta aux aubergines, feta et menthe sont une manière originale de revisiter la cuisine méditerranéenne. Elles sont faciles à préparer et peuvent être accommodées selon vos envies. Si vous êtes végétarien ou si vous suivez un régime sans gluten, vous pourrez facilement adapter cette recette à votre alimentation.
Essayez cette recette chez vous et dites-nous ce que vous en pensez. Bon appétit !
