Recettes délicieuses à base de pain pita, cumin et coriandre
Bienvenue sur notre blog de cuisine libanaise où nous vous invitons à découvrir une sélection de recettes à base de pain pita, cumin et coriandre. Ces ingrédients phares de la cuisine libanaise sauront éveiller vos papilles et donner une touche orientale à vos plats.
Qu’est-ce que le pain pita ?
Le pain pita est un pain plat et rond d’origine libanaise que l’on retrouve souvent dans les mezzés. Ce pain est facile à faire à la maison et possède un goût unique et typique de la région. Symbole de la culture libanaise, le pain pita accompagne de nombreux plats traditionnels.
Les épices du Liban : cumin et coriandre
Le cumin et la coriandre sont deux épices incontournables de la cuisine libanaise, qui apportent une saveur et une odeur exceptionnelles à de nombreux plats. Le cumin, une épice chaude, légèrement amère et sucrée, se marie parfaitement avec la coriandre. Cette dernière, quant à elle, parfume agréablement les plats avec sa saveur sucrée et acidulée. De plus, le cumin et la coriandre sont riches en antioxydants et sont dotés de propriétés anti-inflammatoires et antifongiques.
Recettes de cuisine à base de pain pita, cumin et coriandre
Pour vous donner l’eau à la bouche, voici quelques-unes de nos recettes préférées à base de pain pita, cumin et coriandre :
Recettes de mezzés :
- Houmous : une purée de pois chiches, de tahini, de citron, d’ail et de cumin. À servir avec des légumes frais ou du pain pita.
- Falafels : des boulettes de pois chiches, d’oignon et de coriandre frites, à servir avec du pain pita et une sauce au yaourt.
- Chaussons à la viande : des petits chaussons fourrés de viande hachée, d’oignon, de cumin et de coriandre. À cuire au four ou à la poêle.
- Taboulé : une salade libanaise traditionnelle à base de persil, de menthe, de tomates, d’oignon et de boulgour. Elle est assaisonnée avec du jus de citron, de l’huile d’olive, du cumin et de la coriandre.
Recettes de plats principaux :
- Chawarma : une viande de poulet grillée, marinée avec du cumin et de la coriandre, servie dans un pain pita avec des légumes et une sauce au yaourt.
- Shish taouk : des brochettes de poulet marinées au cumin et à la coriandre, accompagnées d’une salade de légumes et de pain pita chaud.
Recettes de desserts :
- Baklavas : un dessert traditionnel libanais à base de pâte filo, de noix et de sirop de sucre parfumé à la cannelle.
Conclusion
Nous espérons que nos recettes à base de pain pita, cumin et coriandre vous auront enchanté et donné envie de découvrir la cuisine libanaise. N’hésitez pas à personnaliser ces plats traditionnels pour mieux les apprécier. Bon appétit !
