Le chocoflan ou gâteau impossible : une recette originale
Le chocoflan est un dessert étonnant et délicieux qui combine un gâteau moelleux au chocolat et un flan fondant. C’est une recette originale qui nous vient du Mexique et qui est très facile à réaliser. Voici la liste des ingrédients :
Ingrédients :
- 180 g de chocolat noir avec une teneur en cacao d’au moins 70%
- 1/2 tasse de lait concentré sucré de qualité
- 1/2 tasse de lait évaporé de qualité
- 4 œufs de taille moyenne
- 1/2 tasse de sucre
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
Après avoir vérifié vos ingrédients, vous pouvez maintenant commencer la préparation de cette recette savoureuse qui impressionnera vos invités.
Préparation :
Commencez par préparer la base du gâteau. Dans un récipient, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel, puis réservez.
Prenez un autre récipient moyen et fouettez les oeufs et le sucre ensemble à l’aide d’un batteur électrique ou d’un fouet manuel. Continuez de battre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Séparément, faites fondre le chocolat noir et le lait concentré sucré dans une petite casserole à feu moyen, en remuant continuellement jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Incorporez maintenant le mélange chocolat-lait fondu dans le mélange oeufs-sucre, tout en battant continuellement à vitesse moyenne. Ajoutez ensuite le mélange de farine en deux parties, tout en continuant de fouetter à vitesse moyenne.
En préparant la garniture au flan, mélangez le lait évaporé ainsi que 2 oeufs dans un bol moyen jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réservez.
Préparez un moule à charnière de 22 cm de diamètre en le beurrant et en le chemisant avec du papier cuisson. Versez la garniture au flan d’abord dans le moule, puis versez doucement le mélange du gâteau par-dessus la garniture. Placez maintenant le moule dans un autre moule plus grand rempli d’eau, pour la cuisson au bain-marie.
Cuisson :
Chauffez votre four à 180°C et enfournez votre moule au bain-marie pendant environ 45 minutes. Pour éviter que la surface du chocoflan ne brûle, vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent : si le cure-dent ressort propre, c’est que le gâteau est cuit.
Laissez refroidir le chocoflan dans le moule pendant au moins 1 heure avant de le démouler. Utilisez un couteau pour décoller les bords du gâteau de façon à faciliter le démoulage.
Présentation et dégustation :
Une fois le gâteau refroidi et démoulé, vous pouvez le décorer avec quelques fruits frais, des copeaux de chocolat ou de la crème chantilly pour une présentation élégante et raffinée.
Le chocoflan peut être servi à température ambiante ou légèrement réfrigéré. Dégustez cette merveilleuse combinaison de textures et de saveurs chocolatées en compagnie de vos proches et régalez-vous.
Variantes du chocoflan :
Vous pouvez personnaliser cette recette en ajoutant des noix concassées dans la base du gâteau, en remplaçant le chocolat noir par du chocolat au lait pour un goût plus doux ou en utilisant du café ou de la vanille pour une variante différente de cette recette.
Conclusion :
Le chocoflan est une recette intrigante qui impressionnera tout le monde et qui est facilement réalisable. Les textures et les saveurs chocolatées sont une explosion de goût et les variantes offrent des possibilités infinies. Nous espérons que vous allez essayer cette recette chez vous et que vous pourrez profiter pleinement de ce dessert incroyablement délicieux et original.
