Comment réaliser un délicieux poulet tandoori :
Lorsqu’on parle de cuisine indienne, le poulet tandoori est l’un des plats les plus populaires. Originaire du nord de l’Inde, cette recette a su conquérir le cœur des amateurs de gastronomie.
I. Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
– 4 blancs de poulet sans peau
– 100 ml de yaourt nature
– 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
– Un mélange d’épices tandoori (environ 25g)
– Jus d’un citron vert
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de piment rouge
– 3 gousses d’ail écrasées
– 1 petit morceau de gingembre frais râpé
Tous ces ingrédients peuvent être facilement trouvés dans les épiceries orientales ou même dans certains supermarchés.
II. La préparation de la marinade
La marinade est l’un des éléments les plus importants pour réussir cette recette.
Voici les étapes pour la préparer :
1. Mélangez le yaourt, la coriandre, le concentré de tomate, les épices tandoori, le jus de citron vert, le sel, le piment rouge, l’ail écrasé et le gingembre râpé dans un saladier jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
2. Incorporez les blancs de poulet dans le mélange de marinade et assurez-vous que le poulet est bien enrobé de la marinade.
3. Couvrez le saladier avec un film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (ou toute une nuit pour un meilleur goût).
Astuce : Vous pouvez utiliser des gants en plastique pour mélanger la marinade correctement sans vous tacher les mains.
III. La préparation du poulet
Une fois la marinade terminée, c’est le moment de préparer le poulet.
Préchauffez votre four à 190 °C.
Égouttez le poulet mariné et placez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez le poulet et laissez cuire pendant 20 minutes.
Après 20 minutes, sortez le poulet du four et retournez-le sur l’autre face. Remettez-le dans le four et laissez cuire encore 10 à 15 minutes.
Une fois le temps de cuisson terminé, sortez le poulet du four et laissez-le reposer pendant quelques minutes avant de le servir.
IV. Les accompagnements
Le poulet tandoori se marie bien avec le riz basmati et quelques légumes tels que des poivrons grillés ou des oignons rôtis.
En ce qui concerne les boissons, vous pouvez opter pour une bière légère ou du lassi, une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.
V. Conclusion
Le poulet tandoori est non seulement délicieux, mais il présente également des avantages pour la santé. Il est riche en protéines, faible en gras et contient des ingrédients sains comme le gingembre et l’ail, qui sont bénéfiques pour le système immunitaire.
Alors pourquoi ne pas essayer cette recette indienne populaire la prochaine fois que vous recevez des invités à dîner ?
VI. Bonus
Si vous souhaitez découvrir d’autres recettes indiennes, essayez le curry de poulet, les samosas ou le pain naan.
Vous pouvez trouver la plupart des ingrédients nécessaires à la préparation des plats indiens dans les épiceries orientales et les supermarchés bien achalandés. Si vous n’en avez pas dans votre région, commandez sur des sites internet spécialisés.
