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Cuisine algérienne : Découvrez la recette de la succulente Mderbel d’aubergines à la sauce blanche

La préparation de Mderbel aubergines sauce blanche est un plat emblématique et traditionnel de la cuisine algérienne. Dans cet article détaillé, nous allons explorer l’origine et l’histoire de cette recette populaire, les ingrédients nécessaires pour la préparation ainsi que les modes de dégustation.

Les aubergines sont préparées de manière unique, roulées comme des rouleaux, et cuites avec une sauce blanche savoureuse pour un goût unique en son genre. Il est préférable de choisir des aubergines fermes et sans taches pour une qualité supérieure.

Pour préparer cette recette délicieuse, vous aurez besoin d’aubergines de taille moyenne, d’oignons, d’ail, d’huile d’olive, de sel et de poivre, de jus de citron ainsi que d’un bouquet de persil. Les aubergines doivent être bouillies pendant environ 20 minutes avant d’être évidées délicatement.

La farce est préparée en faisant revenir l’oignon émincé dans une poêle avec de l’huile d’olive, en ajoutant ensuite l’ail, le persil, le sel, le poivre et le jus de citron. La pulpe d’aubergine est ajoutée à la sauce blanche et cuite ensemble à feu moyen pour une farce épaisse et consistante.

Le plat est terminé lorsque chaque moitié d’aubergine est remplie de farce et cuit au four à 180°C pendant environ 15 minutes. Ce plat peut être accompagné de pain traditionnel (khobz dar ou matlouh) ou de boulettes de viande hachée (kefta) et est un excellent choix pour une soirée nationale de cuisine algérienne.

Nous espérons que cet article vous a fourni toutes les informations nécessaires pour préparer Mderbel aubergines sauce blanche. Essayez-le aujourd’hui et partagez votre expérience avec vos amis et votre famille.

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