Comment préparer le classique poulet rôti de Jamie Oliver
Jamie Oliver est une référence en matière de gastronomie avec ses émissions de télévision, ses nombreux livres de cuisine et son engagement en faveur d’une alimentation saine. Aujourd’hui, nous vous proposons de découvrir sa recette pour préparer le classique poulet rôti, une recette simple et facile à réaliser en suivant les étapes suivantes.
Partie 1 : Les ingrédients
Pour préparer un poulet rôti à la Jamie Oliver, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 poulet fermier d’environ 1,5 kg
- 2 ou 3 gousses d’ail
- 2 ou 3 oignons
- 1 citron
- 2 brins de romarin
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- du sel et du poivre noir moulu
Vous pouvez choisir parmi une variété de légumes d’accompagnement, tels que des pommes de terre, des carottes, des panais ou des courgettes, en fonction de vos préférences et de vos envies.
Partie 2 : La préparation
La préparation du poulet prend environ 20 minutes. Commencez par éplucher et hacher l’ail, puis émincez les oignons. Coupez le citron en deux et pressez-en la moitié. Ensuite, placez le poulet dans un grand plat et ajoutez-y les aromates (ail, oignons, romarin), le jus de citron et l’huile d’olive.
Laissez mariner pendant au moins une heure, en retournant régulièrement le poulet pour qu’il s’imprègne bien de la marinade. Pendant ce temps, préparez les légumes d’accompagnement en les coupant en gros morceaux et en les disposant dans un autre plat allant au four.
Partie 3 : La cuisson
Pour cuire le poulet, préchauffez le four à 200°C. Enfournez le poulet et les légumes pendant 1 heure 15 environ, en veillant à arroser régulièrement le poulet avec son jus de cuisson. Au bout d’une heure de cuisson, vérifiez la température à l’intérieur du poulet : elle doit être d’environ 75°C pour garantir une cuisson parfaite.
Partie 4 : La présentation
Pour présenter le plat à vos convives, retirez le poulet du four et laissez-le reposer pendant une dizaine de minutes pour qu’il soit plus facile à découper. Disposez ensuite les légumes autour du poulet et servez chaud. Pour impressionner vos convives, vous pouvez ajouter quelques astuces telles que des herbes fraîches, une sauce maison ou encore des accompagnements comme du riz ou des haricots verts.
Conclusion
Le poulet rôti est un plat classique qui peut être adapté selon les goûts personnels en y ajoutant des épices, des herbes et des légumes. La recette de Jamie Oliver est simple à suivre et offre un plat sain et délicieux pour toute la famille. Alors, à vos fourneaux !
