Recette de Curry de chou-fleur :
Vous cherchez une délicieuse recette pour un dîner rapide et facile à préparer ? Essayez ce curry végétarien de chou-fleur, riche en saveurs et en vitamines ! Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 petit chou-fleur
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 petit morceau de gingembre frais
- 250 ml de lait de coco
- Jus de citron frais
- Coriandre fraîche
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curry
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- Sel et poivre noir
Préparation :
Étape 1 : Préparation des légumes
Commencez par couper le chou-fleur en petits bouquets, hacher l’oignon et l’ail et râper le gingembre frais.
Étape 2 : Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le gingembre râpé et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Ajoutez ensuite les bouquets de chou-fleur et continuez à cuire pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps.
Versez ensuite le lait de coco sur les légumes et mélangez bien. Laissez mijoter pendant environ 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que le chou-fleur soit cuit mais encore légèrement croquant.
Étape 3 : Assaisonnement
Ajoutez maintenant toutes les épices : curry, curcuma, coriandre en poudre, sel et poivre noir, mélangez bien et laissez mijoter encore quelques minutes.
Étape 4 : La touche finale
Avec le jus de citron frais, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez des feuilles de coriandre fraîches.
Conclusion :
Le curry de chou-fleur est maintenant prêt à servir ! Il se marie parfaitement avec du riz blanc chaud, du pain naan, des légumes verts ou du chutney. Vous pouvez également ajouter une touche de fraîcheur avec des tomates cerises coupées en deux ou des quartiers de citron vert. Bon appétit !