Comment réussir une délicieuse sauce bolognaise maison en quelques étapes
La sauce bolognaise est un incontournable de la cuisine italienne, particulièrement savoureuse pour accompagner les plats de pâtes, qu’ils soient à la carbonara, à l’arrabbiata ou encore aux fruits de mer. Dans cet article, nous allons vous révéler toutes les astuces nécessaires pour réussir à coup sûr votre propre sauce bolognaise faite maison.
I. Les ingrédients requis
Pour préparer la sauce bolognaise, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100g de viande hachée (boeuf ou porc) par personne
- Un oignon
- Quelques gousses d’ail
- Des tomates pelées en conserve
- Une boîte de concentré de tomates
- Un bouillon de boeuf
- Un bouquet d’épices : sel, poivre, origan et basilic
II. La préparation de la sauce
Afin d’obtenir une succulente sauce bolognaise, veuillez suivre les étapes suivantes :
- Faites revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les tomates pelées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf ainsi que les épices de votre choix, puis laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes.
- Votre sauce bolognaise est désormais prête à être dégustée !
Il est important pour la réussite de votre sauce bolognaise d’ajouter une petite pincée de sucre afin d’atténuer l’acidité des tomates. Nous vous recommandons également d’utiliser une cuillère en bois pour remuer la préparation.
III. Les astuces pour personnaliser votre sauce
Pour varier les plaisirs et rendre votre sauce bolognaise encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter quelques légumes comme des carottes, des poivrons ou des champignons. Vous pouvez également rajouter du vin rouge pour apporter une touche d’acidité supplémentaire à votre sauce.
En guise d’accompagnement pour votre sauce bolognaise faite maison, nous vous conseillons d’opter pour des pâtes longues telles que des spaghettis ou des linguines. Pour une version encore plus gourmande, n’hésitez pas à verser du parmesan râpé sur le dessus de votre plat.
Conclusion
La sauce bolognaise maison est facile à réaliser et vous permettra de faire voyager vos papilles en Italie depuis votre domicile. N’hésitez pas à mettre votre propre touche personnelle à votre sauce pour obtenir une version unique et sur-mesure, selon vos goûts !
