Le Torno fondant : un délicieux gâteau algérien
Bienvenue à tous les amateurs de cuisine algérienne ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir la recette du Torno fondant, un gâteau typique de la cuisine algérienne qui ravira vos papilles !
Ingrédients nécessaires :
- 500g de farine
- 4 oeufs
- 200g de sucre
- 8 cuillères à soupe d’huile
- 1/2 litre de lait
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de noix de coco râpée
- 250g de dattes hachées
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte :
- Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, le sucre, l’huile, la levure et le sel. Ajouter petit à petit le lait tout en remuant pour éviter les grumeaux.
- Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
Préparation de la farce :
- Mélanger la noix de coco râpée, les dattes hachées et la cannelle dans un bol.
Montage du gâteau :
- Diviser la pâte en 4 parties égales.
- Étaler chaque partie sur un plan de travail fariné jusqu’à obtenir une épaisseur de 3-4 mm.
- Disposer une couche de farce sur chaque partie de pâte, en laissant une marge d’environ 2 cm sur les bords.
- Enrouler chaque partie de pâte pour former des rouleaux de taille égale.
- Assembler les 4 rouleaux pour former un grand gâteau.
Cuisson du gâteau :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Déposer le gâteau sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfourner pendant environ 45 minutes.
Présentation du gâteau :
Après la cuisson, laisser refroidir le gâteau. Couper-le ensuite en tranches et servir-le avec un thé à la menthe, comme le font les Algériens pour les occasions spéciales.
Conclusion :
Le Torno fondant est un gâteau incontournable de la cuisine algérienne. Il existe de nombreuses variantes de cette recette selon les différentes régions d’Algérie, mais la version proposée ici est l’une des plus courantes. Si vous êtes curieux de découvrir d’autres recettes traditionnelles de la cuisine algérienne, je vous recommande d’essayer le couscous, le tajine ou encore la chorba. Bon appétit !
