Douceurs Fait maison

Comment préparer les délicieuses truffes brésiliennes appelées brigadeiros.

Découvrez les secrets du Brigadeiro, cette délicieuse truffe brésilienne

Si vous cherchez une manière de surprendre vos invités avec une confiserie savoureuse et exotique, le Brigadeiro brésilien est une option formidable. Étant un symbole de la culture et de la gastronomie brésilienne, il est intéressant de savoir l’histoire qui se cache derrière cette douceur découverte en 1945.

Les ingrédients nécessaires pour réaliser un Brigadeiro

En premier lieu, vous trouverez ici la liste des ingrédients pour concocter cette gourmandise :

  • 1 boîte de lait concentré sucré
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 3 cuillères à café de cacao en poudre
  • Une pincée de sel

Les étapes de préparation d’un Brigadeiro parfait

Pour ceux qui souhaiteraient se lancer dans la confection de cette douceur brésilienne, laissez-moi vous expliquer comment préparer la base du Brigadeiro:

  1. Dans une casserole, faire fondre ensemble tous les ingrédients, et cuire à feu moyen en remuant constamment pendant au moins 10 minutes jusqu’à ce que la pâte se détache facilement de la casserole.
  2. Verser la pâte dans un plat beurré et laisser la refroidir.

Après cela, vous pouvez continuer en suivant les étapes suivantes :

  1. Prendre une cuillère à soupe de la préparation refroidie et former de petites boules en les roulant entre vos mains.
  2. Ensuite, rouler chacune de ces boules dans votre garniture préférée, tels que des paillettes ou de la noix de coco râpée.

Si vous êtes à la recherche de quelques astuces pour parfaire vos Brigadeiros, ne manquez pas ces dernières :

  • Pour éviter que votre préparation ne colle à vos mains, vous pouvez appliquer une petite quantité de beurre avant de commencer à façonner les boules.
  • Il est également conseillé de commencer à rouler les boules avant que la pâte ne soit complètement refroidie pour faciliter le processus de formation.

Séduire les invités avec des formes et des tailles assorties

Si vous voulez surprendre vos invités avec des formes différentes, vous pouvez faire usage d’un ensemble de moules en silicone ou de simples moule à gâteau pour personnaliser vos Brigadeiros.

En outre, pour les plus audacieux, vous pouvez opter pour des formes telles que des triangles ou des pyramides.

En fin de compte, décorez les truffes à votre goût, avec une variété de garnitures allant de chocolats fondus chauds, à des confitures de fruits, ainsi que des paillettes de sucre colorées ou même de la noix de coco râpée.

Découvrez d’autres saveurs avec les variantes du Brigadeiro

En plus du classique Brigadeiro au chocolat, vous pouvez utiliser votre créativité pour concocter des variations surprenantes et délicieuses telles que :

  • Brigadeiro blanc : Pour réaliser cette version, vous devez remplacer le cacao en poudre par du lait en poudre.
  • Brigadeiro à la noix de coco : Ajoutez de la noix de coco râpée à la préparation.
  • Brigadeiro à la fraise : remplacer le cacao en poudre par de la poudre de fraise.

Pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, il existe des versions sans gluten et végétaliennes pour réaliser ce délicieux dessert. Il suffit d’utiliser du lait concentré sucré végétalien et du beurre végétalien.

Conclusion

En somme, le Brigadeiro est un dessert simplement délicieux, également facile à préparer. Avec les astuces de garnitures et de présentation mentionnées plus haut, il ne fait aucun doute que vous allez épater vos invités lors de votre prochaine soirée ou occasion spéciale. Alors, qu’attendez-vous ? Testez la recette et partagez vos photos et impressions !

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