Boulangerie

Comment préparer des Bretzels ou Pretzels facilement : recette avec images

Comment réaliser des Bretzels ou Pretzels maison comme un pro

Le Bretzel ou Pretzel est une spécialité alsacienne qui existe depuis le Moyen-Âge. De forme torsadée et salées, il est dégusté dans le monde entier. Si vous souhaitez réaliser des Bretzels ou Pretzels maison, voici la recette et les astuces :

1. Préparation de la pâte :

Pour réaliser la pâte à Bretzels ou Pretzels, vous avez besoin des ingrédients suivants : de la farine, de l’eau, du sel, du sucre, de la levure et du beurre. Mélangez les ingrédients dans un saladier et pétrissez la pâte. Vous pouvez utiliser un robot pâtissier pour gagner du temps. Laissez ensuite la pâte reposer pendant deux heures pour qu’elle lève.

2. Façonnage des Bretzels ou Pretzels :

Il existe plusieurs formes de Bretzels ou Pretzels, mais la plus courante est la forme torsadée. Pour façonner la pâte au mieux, il faut étirer des petits boudins et les torsader ensemble. Ensuite, plongez les Bretzels ou Pretzels dans de l’eau bouillante additionnée de bicarbonate pendant une trentaine de secondes.

3. Cuisson des Bretzels ou Pretzels :

La cuisson des Bretzels ou Pretzels dépend de vos goûts. Si vous préférez une croûte plus moelleuse, il suffit de cuire les Bretzels ou Pretzels pendant 10 minutes à 200°C. Pour une croûte croquante, augmentez la température à 220°C et la durée de cuisson à 15 minutes.

4. Présentation finale :

Pour une présentation réussie des Bretzels ou Pretzels, vous pouvez les saupoudrer de gros sel avant de les enfourner. Vous pouvez également les accompagner de sauce moutarde, de fromage blanc ou de beurre. Bon appétit !

5. Conclusion :

La recette du Bretzel ou Pretzel n’a plus de secrets pour vous. Grâce à ces astuces, vous pourrez désormais réaliser des Bretzels ou Pretzels maison comme un vrai pro.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *