Recette de Sablés Nantais
Les sablés Nantais sont une spécialité française célèbre de la région de la Loire-Atlantique. Croustillants, ils fondent délicieusement dans la bouche. Voici la recette pour faire des sablés Nantais maison.
Partie 1 : Préparation de la pâte à sablé
Commencez par mélanger 250 g de farine avec 125 g de sucre dans un saladier. Ajoutez-y 125 g de beurre coupé en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse. Ensuite, ajoutez-y 1 œuf et 1 pincée de sel. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Conseil : Pour que la pâte reste bien friable, il est essentiel de ne pas trop la travailler à cette étape.
Partie 2 : La cuisson des sablés Nantais
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez ensuite la pâte sur une surface farinée et découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.
Conseil : Évitez de trop cuire les sablés pour qu’ils restent bien croquants.
Partie 3 : La décoration des sablés Nantais
Les sablés Nantais sont délicieux nature. Toutefois, pour une touche de fantaisie, vous pouvez les décorer très simplement. Pour cela, vous pouvez utiliser du sucre glace, du chocolat fondu, des fruits confits ou des perles de sucre. Vous pouvez servir les sablés décorés en guise de dessert, avec un café ou un thé, ou encore les offrir en cadeau.
Conseil : Pour une décoration réussie, il est essentiel de travailler rapidement, avant que le chocolat fondu ne durcisse.
Conclusion
Les sablés Nantais sont une délicieuse gourmandise facile à réaliser chez soi. Suivez simplement les différentes étapes de cette recette pour obtenir des sablés Nantais croustillants et fondants à la fois. Vous pouvez également personnaliser cette recette en y ajoutant différents ingrédients, comme de la noix de coco râpée ou des zestes de citron. Les sablés conviennent pour toutes les occasions et ils plairont sans nul doute à tous les amateurs de biscuits.
