Recette de la boule de neige à la noix de coco
La boule de neige à la noix de coco est un dessert traditionnel qui fait partie de la cuisine de nombreux pays. Ce dessert est constitué de deux demi-sphères de sablé, fourrées à la noix de coco, et recouvertes de chocolat et de noix de coco râpée. Voici la recette pour réaliser cette gourmandise chez vous.
Les ingrédients nécessaires
Vous aurez besoin de :
- 200g de farine
- 100g de beurre mou
- 50g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 100g de noix de coco râpée
- 200g de chocolat noir pour la couverture
Préparation de la boule de neige à la noix de coco
Etape 1 : Préparation de la pâte à sablés
Tout d’abord, mélangez la farine avec le sucre en poudre dans un saladier. Ajoutez ensuite le beurre mou en petits cubes et mélangez le tout avec les doigts jusqu’à obtention d’un mélange sablé. Incorporez un oeuf battu et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Si elle est trop sèche, ajoutez un peu d’eau.
Etape 2 : Façonnage de la pâte et cuisson
Préchauffez votre four à 180°. Étalez ensuite la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 2 à 3 mm. Découpez des cercles avec un emporte-pièce, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les sablés soient dorés.
Etape 3 : Préparation de la farce à la noix de coco
Mélangez la noix de coco râpée avec un oeuf et un peu de sucre en poudre dans un bol. Faites chauffer la préparation dans une casserole à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la noix de coco soit légèrement grillée.
Etape 4 : Assemblage des demi-sphères et mise au congélateur
À l’aide d’une cuillère à soupe, déposez de la farce sur une demi-sphère de sablé, et recouvrez avec la deuxième demi-sphère de sablé. Répétez cette opération pour toutes les boules de neige à la noix de coco. Mettez-les ensuite au congélateur pendant une heure.
Décoration
Etape 1 : Faire fondre le chocolat
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Veillez à ce qu’il soit bien lisse et homogène.
Etape 2 : Tremper les boules de neige dans le chocolat
Sortez les boules de neige du congélateur. Ensuite, trempez-les une à une dans le chocolat fondu, puis déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Etape 3 : Parsemer de noix de coco râpée et laisser reposer
Saupoudrez chaque boule de neige avec de la noix de coco râpée, puis laissez reposer dans un endroit frais pendant 2 à 3 heures.
Conclusion
Pour une dégustation optimale, sortez les boules de neige à la noix de coco du réfrigérateur 30 minutes avant la dégustation. Vous pouvez servir ce dessert avec une boule de glace et un coulis de fruits rouges pour ajouter une touche de fraîcheur. Nous espérons que vous apprécierez cette recette de boule de neige à la noix de coco, et que vous vous régalerez avec vos amis et votre famille. Bon appétit !
