Comment préparer des churros espagnols rapidement et facilement ?
Les churros, des beignets allongés et croustillants, sont un classique de la cuisine espagnole. Ils peuvent être dégustés natures ou accompagnés de chocolat chaud, pour un dessert onctueux et gourmand. Si vous souhaitez vous lancer dans la préparation des churros chez vous, voici une recette facile et rapide à suivre.
Ingrédients nécessaires
Avant de débuter la préparation de vos churros, voici les ingrédients que vous devez réunir :
- 250 g de farine tout usage
- 500 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- Huile végétale pour la friture
Ces ingrédients sont faciles à trouver dans tous les supermarchés. Préférez une huile de tournesol pour la friture, afin qu’elle ne domine pas les saveurs des autres ingrédients.
Préparation de la pâte à churros
Pour préparer la pâte à churros, suivez les étapes suivantes :
- Dans une casserole, chauffez l’eau avec une cuillère à soupe de sucre et une demi-cuillère à café de sel
- Quand l’eau bout, ajoutez la farine en remuant vigoureusement avec une cuillère en bois. Continuez à remuer jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Mettez la pâte dans une poche à douille avec une embout étoilé.
Pour obtenir une pâte à churros parfaite, il est important de ne pas cesser de remuer la préparation jusqu’à ce qu’elle soit totalement intégrée. Vous pouvez également laisser reposer la pâte pendant une quinzaine de minutes, afin qu’elle se repose à température ambiante.
Cuisson des churros
Il existe plusieurs façons de cuire les churros :
- Cuisson à la friteuse : si vous avez une friteuse, remplissez-la avec de l’huile végétale et chauffez-la à 180 ºC. Sortez la pâte à churros de la poche à douille, formez des boudins allongés et plongez-les dans l’huile chaude. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, puis retirez-les avec une écumoire et disposez-les sur du papier absorbant.
- Cuisson à la poêle : si vous n’avez pas de friteuse, faites chauffer un peu d’huile dans une poêle et déposez-y la pâte à churros. Laissez cuire en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Cuisson au four : pour une version plus légère, disposez les churros sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les à 200ºC pendant 10 à 15 minutes.
Surveillez bien la cuisson pour éviter que les churros ne brûlent pas et soient bien cuits à l’intérieur.
Astuces pour des churros réussis
Pour des churros encore plus délicieux, voici quelques astuces à suivre :
- Vous pouvez saupoudrer les churros de sucre en poudre ou de sucre mélangé à de la cannelle pour plus de saveur.
- Les churros sont meilleurs lorsqu’ils sont dégustés frais, donc n’attendez pas pour les savourer.
- Si vous souhaitez conserver les churros, placez-les dans un tupperware hermétique après les avoir laissés refroidir et conservez-les au réfrigérateur. Réchauffez-les au four avant de les déguster.
En conclusion
Vous savez désormais comment préparer des churros espagnols rapidement et facilement chez vous. N’hésitez pas à personnaliser cette recette en y ajoutant votre touche personnelle. Bon appétit !
