Recette de la bûche à la noix de coco
Découvrez une recette gourmande pour les fêtes de fin d’année : la bûche à la noix de coco. Facile à réaliser, cette bûche ravira les amateurs de saveurs exotiques.
Les ingrédients nécessaires
- 6 œufs
- 150g de sucre
- 125g de farine
- 50g de maïzena
- 1 sachet de levure chimique
- 200g de crème fraîche liquide
- 200g de noix de coco râpée
- 100g de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de rhum
Les étapes préliminaires
Avant de commencer la recette, préchauffez votre four à 180°C et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. De plus, assurez-vous de séparer les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs dans deux bols distincts et laissez-les atteindre la température ambiante.
Réalisation de la génoise
Préparation du moule et des ingrédients
Prenez un moule à gâteau rectangulaire (30x40cm) et graissez-le avec du beurre. Saupoudrez ensuite de la farine, en secouant l’excédent.
Dans un bol, mélangez la farine, la maïzena et la levure chimique.
Les différentes étapes de la préparation de la génoise
Battez les blancs d’œufs en neige. Dans un autre bol, battez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mélange de farine par lots et mélangez délicatement. Enfin, ajoutez les blancs d’œufs en les incorporant délicatement à la préparation.
Versez la préparation dans le moule à gâteau et enfournez pendant 15 minutes.
Préparation de la garniture à la noix de coco
Les ingrédients nécessaires
Dans un bol, mélangez la crème, la noix de coco, le sucre glace et le rhum jusqu’à ce que le mélange soit ferme.
Les différentes étapes de préparation
Une fois que le gâteau a refroidi, étalez la garniture à la noix de coco par-dessus en laissant un pouce de bord libre sur le côté le plus long. Roulez lentement le gâteau avec la garniture à l’intérieur jusqu’à ce qu’il forme un rouleau serré.
Montage de la bûche
Les différentes étapes de montage
Coupez les bords du gâteau pour lui donner une forme soignée. Placez le gâteau sur un plat et coupez un petit morceau des deux extrémités en biais, pour ressembler à des branches. Badigeonnez la bûche d’un peu de sirop et saupoudrez-la de noix de coco râpée.
La décoration de la bûche
Décorez votre bûche avec des flocons de neige en sucre ou des ornements comestibles pour la rendre encore plus festive.
Conseils pour réussir la recette
Les astuces pour une génoise qui gonfle bien
Pour vous assurer que le gâteau est léger et moelleux, il est essentiel de bien battre les blancs d’œufs. De plus, veillez à éviter de manipuler trop la pâte et dès que vous avez fini de mélanger les ingrédients, transférez la pâte sur la plaque de cuisson et placez-la directement dans le four.
Comment bien préparer la garniture à la noix de coco
Pour obtenir une garniture à la noix de coco parfaite, veillez à mélanger de petites quantités de sucre glace et à ajouter lentement les liquides tout en mélangeant.
Conclusion
Résumé des étapes clés de la recette
La bûche à la noix de coco est un dessert délicieux et facile à réaliser parfait pour les fêtes. Pour la réaliser, commencez par préparer la pâte à gâteau, ajoutez la garniture, puis roulez le gâteau en un rouleau serré. Enfin, décorez-la et servez-la à vos invités.
Le résultat final et la dégustation
Le résultat est un dessert léger et savoureux qui laissera vos invités demander une deuxième part. Bon appétit !
